Vegetabilisk hotpot på vietnamesiskt vis
30 min
2portioner
En snabbtlagad vegetarisk gryta med butternutsquash, gröna bönor och en söt och salt buljong på ingefära och sojasås.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 tskvegetabilisk olja
4 cmingefära, finhackad
2 stvitlöksklyftor, hackade
1/2 stbutternutsquash
2 tsksojasås
2 tskbrunt socker
2 dlgrönsaksbuljong
100 ggröna bönor, strimlade
4 stvårlökar, skivade
korianderblad till servering
jasminris till servering
Gör så här
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor gryta eller wok på medelhög värme.
- Fräs ingefäran och vitlöksklyftorna i 1 till 2 minuter tills det doftar gott.
- Skala och skär butternutsquashen i mindre kuber. Tillsätt den och stek i 3 till 4 minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen tillsammans med sojasåsen och det bruna sockret. Låt det koka upp och sjud sedan i 8 till 10 minuter tills squashen är mjuk.
- Lägg i de gröna bönorna och vårlökarna. Låt sjuda i 2 till 3 minuter tills bönorna är al dente.
- Servera hotpotten i djupa skålar tillsammans med jasminris och toppa med färska korianderblad.
Vegetabilisk hotpot på vietnamesiskt vis
30 min·
2portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 tskvegetabilisk olja
4 cmingefära, finhackad
2 stvitlöksklyftor, hackade
1/2 stbutternutsquash
2 tsksojasås
2 tskbrunt socker
2 dlgrönsaksbuljong
100 ggröna bönor, strimlade
4 stvårlökar, skivade
korianderblad till servering
jasminris till servering
Gör så här
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor gryta eller wok på medelhög värme.
- Fräs ingefäran och vitlöksklyftorna i 1 till 2 minuter tills det doftar gott.
- Skala och skär butternutsquashen i mindre kuber. Tillsätt den och stek i 3 till 4 minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen tillsammans med sojasåsen och det bruna sockret. Låt det koka upp och sjud sedan i 8 till 10 minuter tills squashen är mjuk.
- Lägg i de gröna bönorna och vårlökarna. Låt sjuda i 2 till 3 minuter tills bönorna är al dente.
- Servera hotpotten i djupa skålar tillsammans med jasminris och toppa med färska korianderblad.
Per portion:269 kcal·6 g protein·41 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
En snabbtlagad vegetarisk gryta med butternutsquash, gröna bönor och en söt och salt buljong på ingefära och sojasås.
