Vegetabilisk hotpot på vietnamesiskt vis
30
2portioner
En snabbtlagad vegetarisk gryta med butternutsquash, gröna bönor och en söt och salt buljong på ingefära och sojasås.
Ingredienser
BytTa bort
2 tskvegetabilisk olja
4 cmingefära, finhackad
2 stvitlöksklyftor, hackade
1/2 stbutternutsquash
2 tsksojasås
2 tskbrunt socker
2 dlgrönsaksbuljong
100 ggröna bönor, strimlade
4 stvårlökar, skivade
korianderblad till servering
jasminris till servering
Gör så här
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor gryta eller wok på medelhög värme.
- Fräs ingefäran och vitlöksklyftorna i 1 till 2 minuter tills det doftar gott.
- Skala och skär butternutsquashen i mindre kuber. Tillsätt den och stek i 3 till 4 minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen tillsammans med sojasåsen och det bruna sockret. Låt det koka upp och sjud sedan i 8 till 10 minuter tills squashen är mjuk.
- Lägg i de gröna bönorna och vårlökarna. Låt sjuda i 2 till 3 minuter tills bönorna är al dente.
- Servera hotpotten i djupa skålar tillsammans med jasminris och toppa med färska korianderblad.
Vegetabilisk hotpot på vietnamesiskt vis
30·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 tskvegetabilisk olja
4 cmingefära, finhackad
2 stvitlöksklyftor, hackade
1/2 stbutternutsquash
2 tsksojasås
2 tskbrunt socker
2 dlgrönsaksbuljong
100 ggröna bönor, strimlade
4 stvårlökar, skivade
korianderblad till servering
jasminris till servering
Gör så här
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor gryta eller wok på medelhög värme.
- Fräs ingefäran och vitlöksklyftorna i 1 till 2 minuter tills det doftar gott.
- Skala och skär butternutsquashen i mindre kuber. Tillsätt den och stek i 3 till 4 minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen tillsammans med sojasåsen och det bruna sockret. Låt det koka upp och sjud sedan i 8 till 10 minuter tills squashen är mjuk.
- Lägg i de gröna bönorna och vårlökarna. Låt sjuda i 2 till 3 minuter tills bönorna är al dente.
- Servera hotpotten i djupa skålar tillsammans med jasminris och toppa med färska korianderblad.
Per portion:126 kcal·4 g protein·14 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
En snabbtlagad vegetarisk gryta med butternutsquash, gröna bönor och en söt och salt buljong på ingefära och sojasås.
