Kotlett med majskolv och rödlökssmetana

4portioner

Saftig grillad fläskkotlett serveras med ugnsrostad potatis, paprika och majskolv samt en syrlig rödlökssmetana med basilika.

Ingredienser

BytTa bort

Rostade grönsaker

900 gfärsk potatis

2 ströda paprikor

2 stförkokta majskolvar

2 mskolivolja

efter smaksalt

efter smakpeppar

Rödlökssmetanan

1 strödlök

2 mskrödvinsvinäger

1/2 tskströsocker

1/2 stkruka basilika

2 dlgräddfil

efter smaksalt och peppar

Kotletterna

4 stskivor fläskkotlett

efter smaksalt

efter smakpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsplåt så att den blir varm.
Borsta och skölj potatisen, dela den om den är stor.
Dela och kärna ur paprikorna, skär dem i bitar. Skär majskolvarna i bitar.
Blanda potatis, paprika och majs med olivolja i en skål. Salta och peppra.
Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Vänd runt några gånger under tiden.
Skala och finhacka rödlöken. Koka den i rödvinsvinäger och strösocker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna.
Grovhacka basilikan och vänd ner den i gräddfilen tillsammans med den avsvalnade rödlöken. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek fläskkotletterna. Krydda med salt och peppar.
Servera kotletterna med de rostade grönsakerna och rödlökssmetanan.

Kotlett med majskolv och rödlökssmetana

45·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Rostade grönsaker

900 gfärsk potatis

2 ströda paprikor

2 stförkokta majskolvar

2 mskolivolja

efter smaksalt

efter smakpeppar

Rödlökssmetanan

1 strödlök

2 mskrödvinsvinäger

1/2 tskströsocker

1/2 stkruka basilika

2 dlgräddfil

efter smaksalt och peppar

Kotletterna

4 stskivor fläskkotlett

efter smaksalt

efter smakpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsplåt så att den blir varm.
Borsta och skölj potatisen, dela den om den är stor.
Dela och kärna ur paprikorna, skär dem i bitar. Skär majskolvarna i bitar.
Blanda potatis, paprika och majs med olivolja i en skål. Salta och peppra.
Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Vänd runt några gånger under tiden.
Skala och finhacka rödlöken. Koka den i rödvinsvinäger och strösocker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna.
Grovhacka basilikan och vänd ner den i gräddfilen tillsammans med den avsvalnade rödlöken. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek fläskkotletterna. Krydda med salt och peppar.
Servera kotletterna med de rostade grönsakerna och rödlökssmetanan.