Taiwansk biffnudelsoppa med syltad senap och chiliolja
45
4portioner
Taiwansk klassiker med långkokt högreverssoppa på fem kryddor, vetenudlar, pak choi, syltad senap och chiliolja.
Ingredienser
BytTa bort
500 ghögrev
1 stgul lök
4 stvitlöksklyftor
2 cmingefära
2 msksoja
2 mskrisvin
2 ststjärnanis
1 stkanelstång
1 tsksichuanpeppar
1 lnötköttsbuljong
300 gvetenudlar
efter smaksyltad senap
2 stpak choi
chiliolja till servering
Gör så här
- Lägg högrev, gul lök, vitlök, ingefära, stjärnanis, kanelstång, sichuanpeppar, soja, risvin och nötköttsbuljong i en gryta.
- Låt sjuda på svag värme i 1,5-2 timmar tills köttet är mört.
- Sila buljongen och skär köttet i bitar. Häll tillbaka buljongen i grytan och håll den varm.
- Koka vetenudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull.
- Koka pak choi i samma vatten som nudlarna de sista minuterna tills den precis mjuknat.
- Fördela nudlar och pak choi i skålar. Lägg i köttbitarna och häll över den varma buljongen.
- Toppa med syltad senap och chiliolja efter smak. Servera genast.
Taiwansk biffnudelsoppa med syltad senap och chiliolja
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 ghögrev
1 stgul lök
4 stvitlöksklyftor
2 cmingefära
2 msksoja
2 mskrisvin
2 ststjärnanis
1 stkanelstång
1 tsksichuanpeppar
1 lnötköttsbuljong
300 gvetenudlar
efter smaksyltad senap
2 stpak choi
chiliolja till servering
Gör så här
- Lägg högrev, gul lök, vitlök, ingefära, stjärnanis, kanelstång, sichuanpeppar, soja, risvin och nötköttsbuljong i en gryta.
- Låt sjuda på svag värme i 1,5-2 timmar tills köttet är mört.
- Sila buljongen och skär köttet i bitar. Häll tillbaka buljongen i grytan och håll den varm.
- Koka vetenudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull.
- Koka pak choi i samma vatten som nudlarna de sista minuterna tills den precis mjuknat.
- Fördela nudlar och pak choi i skålar. Lägg i köttbitarna och häll över den varma buljongen.
- Toppa med syltad senap och chiliolja efter smak. Servera genast.
Per portion:247 kcal·28 g protein·18 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Taiwansk klassiker med långkokt högreverssoppa på fem kryddor, vetenudlar, pak choi, syltad senap och chiliolja.
