Arroz al horno (bakat ris)
90
6portioner
Spansk ugnsbakad rätt med fläskbuk, blodpudding och bacon tillsammans med ris och vita bönor i kycklingbuljong.
Ingredienser
BytTa bort
2 mskextra virgin olivolja
800 gfläskbuk i skivor
150 gblodpudding
100 gbacon
1 stlök, hackad
2 ströd paprika, hackad
1 stplommontomat, hackad
8 stvitlöksklyfta
4 tskpaprikapulver
1/2 tskchiliflakes
200 gtorkade vita bönor
1 1/2 lkycklingbuljong
6 kvistartimjan
375 gpaellaris
1 stcitron, saften
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Värm olivoljan i en stor eldfast panna på medelhög värme och stek fläskbuksskivorna gyllenbruna på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida. Ta upp och lägg åt sidan.
- Stek baconet i samma panna knaprigt, cirka 3-4 minuter. Ta upp och hacka i mindre bitar.
- Fräs löken i pannan tills den är mjuk, cirka 2-3 minuter.
- Lägg i paprikan och vitlöksklyftorna och stek i 1 minut.
- Tillsätt tomaten och stek i ytterligare 2 minuter.
- Rör i paprikapulver och chiliflakes och låt det fräsa med i 30 sekunder.
- Lägg tillbaka fläskbuk och bacon i pannan tillsammans med blodpuddingen bruten i bitar.
- Tillsätt vita bönor, paellaris och timjan.
- Häll i kycklingbuljongen och citronsaften och rör om ordentligt.
- Låt sjuda på spisen i cirka 5 minuter.
- Täck pannan med aluminiumfolie eller lock och sätt in i ugnen.
- Baka i 25-30 minuter tills riset är mört och vätskan är absorberad.
- Ta ut ur ugnen och låt stå i 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Servera het direkt från pannan.
Arroz al horno (bakat ris)
90·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 mskextra virgin olivolja
800 gfläskbuk i skivor
150 gblodpudding
100 gbacon
1 stlök, hackad
2 ströd paprika, hackad
1 stplommontomat, hackad
8 stvitlöksklyfta
4 tskpaprikapulver
1/2 tskchiliflakes
200 gtorkade vita bönor
1 1/2 lkycklingbuljong
6 kvistartimjan
375 gpaellaris
1 stcitron, saften
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Värm olivoljan i en stor eldfast panna på medelhög värme och stek fläskbuksskivorna gyllenbruna på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida. Ta upp och lägg åt sidan.
- Stek baconet i samma panna knaprigt, cirka 3-4 minuter. Ta upp och hacka i mindre bitar.
- Fräs löken i pannan tills den är mjuk, cirka 2-3 minuter.
- Lägg i paprikan och vitlöksklyftorna och stek i 1 minut.
- Tillsätt tomaten och stek i ytterligare 2 minuter.
- Rör i paprikapulver och chiliflakes och låt det fräsa med i 30 sekunder.
- Lägg tillbaka fläskbuk och bacon i pannan tillsammans med blodpuddingen bruten i bitar.
- Tillsätt vita bönor, paellaris och timjan.
- Häll i kycklingbuljongen och citronsaften och rör om ordentligt.
- Låt sjuda på spisen i cirka 5 minuter.
- Täck pannan med aluminiumfolie eller lock och sätt in i ugnen.
- Baka i 25-30 minuter tills riset är mört och vätskan är absorberad.
- Ta ut ur ugnen och låt stå i 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Servera het direkt från pannan.
Per portion:332 kcal·31 g protein·16 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Spansk ugnsbakad rätt med fläskbuk, blodpudding och bacon tillsammans med ris och vita bönor i kycklingbuljong.
