Charlotte Tiramisu-tårta med en hint av Baileys
45
8portioner
En krämig tiramisu i tårtform med savoiardikex doppade i kaffe och Baileys, lager av mascarponekräm och riven choklad.
Ingredienser
BytTa bort
Kaffeblandningen
1/2 dlespresso
1 dlkaffe med Baileys-smak
Mascarponekrämen
1/2 dlvispgrädde
2 stägg
1 dlsocker
3 1/2 dlmascarponeost
efter smaksalt
Tårtan
2 förpsavoiardikex
55 gchoklad
Till servering
2 tskkakaopulver
1/2 tsksnabbkaffepulver
8 stchokladpraliner doppade i mascarpone
8 stchokladbitar
8 stjordgubbar
Gör så här
- Brygg espresson och kaffet var för sig och låt båda svalna till rumstemperatur. Har du inget kaffe med Baileys-smak kan du tillsätta 3-4 tsk Baileys i det här steget.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt i en skål tills de är fasta.
- Tillsätt hälften av sockret och fortsätt vispa, skrapa ner kanterna med jämna mellanrum.
- Vispa äggulorna med resten av sockret i en separat skål tills blandningen är fast och skrapa ner kanterna. Vänd ner mascarponeosten och den vispade grädden och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
- Blanda ihop innehållet från båda skålarna och vispa lätt igen så att mascarponekrämen blir slät.
- Lägg en sked mascarponekräm i botten på varje portionsglas om du gör tiramisun som portioner i glas.
- Doppa savoiardikexen i kaffeblandningen i 5 till 10 sekunder tills de är genomblöta, bryt dem i halvor och lägg dem som ett lager över mascarponekrämen. Räkna med cirka två kex per portion.
- Lägg på ett nytt lager mascarponekräm överst, riv rikligt med choklad över varje portion och ställ kallt i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Strax innan servering, sikta över kakaopulver och snabbkaffepulver.
- Gör du en hel tårta i stället: doppa 4 savoiardikex hastigt i kaffeblandningen så att de precis blir fuktiga men inte helt genomblöta.
- Lägg kexen tätt intill varandra i en cirkel och häll försiktigt lite av kaffeblandningen över med en sked.
- Använd en tårtring för att skära ut en jämn cirkel och lägg tillbaka de avskurna bitarna i lagret.
- Bred ut 2 skedar mascarponekräm jämnt över det första kexlagret.
- Lägg på ytterligare ett lager av 4 kaffedoppade savoiardikex och bred på mer mascarponekräm.
- Skär savoiardikex på hälften och klä kanterna av tårtan med dem utan att doppa dem i kaffe.
- Riv rikligt med choklad över toppen och ställ tårtan kallt i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Strax innan servering, sikta över kakaopulver och snabbkaffepulver och toppa med chokladpraliner doppade i mascarpone, chokladbitar och jordgubbar.
- Servera tiramisutårtan kall, gärna efter att ha stått i kylen över natten för bästa resultat.
Charlotte Tiramisu-tårta med en hint av Baileys
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kaffeblandningen
1/2 dlespresso
1 dlkaffe med Baileys-smak
Mascarponekrämen
1/2 dlvispgrädde
2 stägg
1 dlsocker
3 1/2 dlmascarponeost
efter smaksalt
Tårtan
2 förpsavoiardikex
55 gchoklad
Till servering
2 tskkakaopulver
1/2 tsksnabbkaffepulver
8 stchokladpraliner doppade i mascarpone
8 stchokladbitar
8 stjordgubbar
Gör så här
- Brygg espresson och kaffet var för sig och låt båda svalna till rumstemperatur. Har du inget kaffe med Baileys-smak kan du tillsätta 3-4 tsk Baileys i det här steget.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt i en skål tills de är fasta.
- Tillsätt hälften av sockret och fortsätt vispa, skrapa ner kanterna med jämna mellanrum.
- Vispa äggulorna med resten av sockret i en separat skål tills blandningen är fast och skrapa ner kanterna. Vänd ner mascarponeosten och den vispade grädden och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
- Blanda ihop innehållet från båda skålarna och vispa lätt igen så att mascarponekrämen blir slät.
- Lägg en sked mascarponekräm i botten på varje portionsglas om du gör tiramisun som portioner i glas.
- Doppa savoiardikexen i kaffeblandningen i 5 till 10 sekunder tills de är genomblöta, bryt dem i halvor och lägg dem som ett lager över mascarponekrämen. Räkna med cirka två kex per portion.
- Lägg på ett nytt lager mascarponekräm överst, riv rikligt med choklad över varje portion och ställ kallt i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Strax innan servering, sikta över kakaopulver och snabbkaffepulver.
- Gör du en hel tårta i stället: doppa 4 savoiardikex hastigt i kaffeblandningen så att de precis blir fuktiga men inte helt genomblöta.
- Lägg kexen tätt intill varandra i en cirkel och häll försiktigt lite av kaffeblandningen över med en sked.
- Använd en tårtring för att skära ut en jämn cirkel och lägg tillbaka de avskurna bitarna i lagret.
- Bred ut 2 skedar mascarponekräm jämnt över det första kexlagret.
- Lägg på ytterligare ett lager av 4 kaffedoppade savoiardikex och bred på mer mascarponekräm.
- Skär savoiardikex på hälften och klä kanterna av tårtan med dem utan att doppa dem i kaffe.
- Riv rikligt med choklad över toppen och ställ tårtan kallt i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Strax innan servering, sikta över kakaopulver och snabbkaffepulver och toppa med chokladpraliner doppade i mascarpone, chokladbitar och jordgubbar.
- Servera tiramisutårtan kall, gärna efter att ha stått i kylen över natten för bästa resultat.
Per portion:149 kcal·5 g protein·12 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
En krämig tiramisu i tårtform med savoiardikex doppade i kaffe och Baileys, lager av mascarponekräm och riven choklad.
