Mulligatawny med kyckling
45
6portioner
En värmande currykryddad kycklingsoppa med äpple, ris och kokosgrädde, perfekt för en sval höstkväll.
Ingredienser
BytTa bort
2 tsksmör
1 stlök
2 1/2 dlselleri, hackad
2 1/2 dlmorötter, hackade
2 stäpplen, tärnade
1 mskingefära, riven
3 mskmjöl
2 mskcurrykrydda
efter smakcayennepeppar
2 lkycklingbuljong
1 dlbasmatiris
450 gkycklingbröst, tärnat
efter smaksalt och peppar
2 dlkokosgrädde
rostade mandlar eller koriander till servering
Gör så här
- Smält smöret i en stor gryta på medelvärme.
- Tillsätt löken, sellerin, morötterna, äpplena och ingefäran. Fräs i 5 minuter under omrörning.
- Rör ner mjölet, currykryddan och cayennepepparn. Fräs ytterligare 3 till 5 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och riset, lägg i kycklingbröstet och tillsätt 1 tsk salt. Låt koka upp och sänk sedan värmen till svag koka.
- Låt sjuda i 15 minuter tills riset är mört och kycklingen är genomkokt.
- Rör ner kokosgrädden och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan garnerad med rostade mandlar eller koriander.
Mulligatawny med kyckling
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 tsksmör
1 stlök
2 1/2 dlselleri, hackad
2 1/2 dlmorötter, hackade
2 stäpplen, tärnade
1 mskingefära, riven
3 mskmjöl
2 mskcurrykrydda
efter smakcayennepeppar
2 lkycklingbuljong
1 dlbasmatiris
450 gkycklingbröst, tärnat
efter smaksalt och peppar
2 dlkokosgrädde
rostade mandlar eller koriander till servering
Gör så här
- Smält smöret i en stor gryta på medelvärme.
- Tillsätt löken, sellerin, morötterna, äpplena och ingefäran. Fräs i 5 minuter under omrörning.
- Rör ner mjölet, currykryddan och cayennepepparn. Fräs ytterligare 3 till 5 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och riset, lägg i kycklingbröstet och tillsätt 1 tsk salt. Låt koka upp och sänk sedan värmen till svag koka.
- Låt sjuda i 15 minuter tills riset är mört och kycklingen är genomkokt.
- Rör ner kokosgrädden och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan garnerad med rostade mandlar eller koriander.
Per portion:204 kcal·19 g protein·14 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En värmande currykryddad kycklingsoppa med äpple, ris och kokosgrädde, perfekt för en sval höstkväll.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Soppa