Japansk Tonkatsu
30 min
4portioner
5 (1)
Krispiga panerade fläskkotletter friterade i panko, serverade med tonkatsusås, finhackad kål och citron.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Koteletterna
4 stgriskoteletter (ca 150 g vardera)
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Paneringen
100 gvetemjöl
2 stägg
1 mskvatten
100 gpanko (japanska brödsmulor)
Till fritering
1 lvegetabilisk olja
Till servering
2 msktonkatsusås (eller worcestersås)
efter smakdijonsenap
1 stliten vitkål, finhackad
1 klyftacitron
Gör så här
- Salta och peppra griskotletterna med salt och svartpeppar på båda sidor.
- Lägg vetemjölet på en tallrik.
- Vispa ihop äggen och vattnet i en skål.
- Lägg pankon på en tredje tallrik.
- Vänd varje kotlett först i mjölet, sedan i äggblandningen och till sist i pankon så att den täcks jämnt.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor kastrull eller gryta till 170 grader.
- Fritera koteletterna två i taget i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Låt koteletterna rinna av på hushållspapper.
- Skär koteletterna i skivor och lägg upp dem på tallrikar.
- Servera koteletterna med tonkatsusås, dijonsenap efter smak, den finhackade vitkålen och en citronklyfta.
Japansk Tonkatsu
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Koteletterna
4 stgriskoteletter (ca 150 g vardera)
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Paneringen
100 gvetemjöl
2 stägg
1 mskvatten
100 gpanko (japanska brödsmulor)
Till fritering
1 lvegetabilisk olja
Till servering
2 msktonkatsusås (eller worcestersås)
efter smakdijonsenap
1 stliten vitkål, finhackad
1 klyftacitron
Gör så här
- Salta och peppra griskotletterna med salt och svartpeppar på båda sidor.
- Lägg vetemjölet på en tallrik.
- Vispa ihop äggen och vattnet i en skål.
- Lägg pankon på en tredje tallrik.
- Vänd varje kotlett först i mjölet, sedan i äggblandningen och till sist i pankon så att den täcks jämnt.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor kastrull eller gryta till 170 grader.
- Fritera koteletterna två i taget i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Låt koteletterna rinna av på hushållspapper.
- Skär koteletterna i skivor och lägg upp dem på tallrikar.
- Servera koteletterna med tonkatsusås, dijonsenap efter smak, den finhackade vitkålen och en citronklyfta.
Per portion:761 kcal·44 g protein·45 g kolh.·45 g fett
5 (1 betyg)
Krispiga panerade fläskkotletter friterade i panko, serverade med tonkatsusås, finhackad kål och citron.
