Arepa pelua
40
4portioner
Venezuelanska majsbröd fyllda med mört, kryddigt draget nötkött och smält ost, ett mättande och rustikt mellanmål.
Ingredienser
BytTa bort
500 gnötkött
1 stlök
1 ströd paprika
2 klyftorvitlök
1 tskspiskummin
1 tskoregano
1 tskpaprikapulver
1 lnötbuljong
6 dlvatten
efter smaksalt
200 gost
efter smakextra virgin olivolja
Gör så här
- Lägg nötköttet i en gryta och häll över nötbuljongen och vattnet.
- Koka upp och låt sedan sjuda på svag värme i cirka 90 minuter tills köttet är mört och lätt går att dra isär.
- Ta upp köttet ur buljongen och riv eller dra isär det i fina trådar med två gafflar. Spara buljongen.
- Finhacka löken, paprikan och vitlöken.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs löken och paprikan på medelvärme i 5 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt vitlöken, spiskummin, oreganon och paprikapulvret och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Blanda i det strimlade köttet och häll i lite av den sparade buljongen så att blandningen blir saftig. Låt puttra på svag värme i 10 minuter.
- Smaka av med salt.
- Riv osten och stek eller värm arepas enligt vanlig metod tills de är genomvarma.
- Skär upp arepas, fyll dem med det kryddiga köttet och toppa med riven ost.
- Ringla över lite extra virgin olivolja och servera genast.
Arepa pelua
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gnötkött
1 stlök
1 ströd paprika
2 klyftorvitlök
1 tskspiskummin
1 tskoregano
1 tskpaprikapulver
1 lnötbuljong
6 dlvatten
efter smaksalt
200 gost
efter smakextra virgin olivolja
Gör så här
- Lägg nötköttet i en gryta och häll över nötbuljongen och vattnet.
- Koka upp och låt sedan sjuda på svag värme i cirka 90 minuter tills köttet är mört och lätt går att dra isär.
- Ta upp köttet ur buljongen och riv eller dra isär det i fina trådar med två gafflar. Spara buljongen.
- Finhacka löken, paprikan och vitlöken.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs löken och paprikan på medelvärme i 5 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt vitlöken, spiskummin, oreganon och paprikapulvret och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Blanda i det strimlade köttet och häll i lite av den sparade buljongen så att blandningen blir saftig. Låt puttra på svag värme i 10 minuter.
- Smaka av med salt.
- Riv osten och stek eller värm arepas enligt vanlig metod tills de är genomvarma.
- Skär upp arepas, fyll dem med det kryddiga köttet och toppa med riven ost.
- Ringla över lite extra virgin olivolja och servera genast.
Per portion:240 kcal·31 g protein·2 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Venezuelanska majsbröd fyllda med mört, kryddigt draget nötkött och smält ost, ett mättande och rustikt mellanmål.
