Currysås med kokos
20
4portioner
Krämig currysås med kokosmjölk kokas på cirka 15 minuter. Mild gul sås till 4 portioner — perfekt till kyckling, fisk, ris och grönsaker.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja eller smör
1gul lök
2 klyftorvitlök
1 mskriven färsk ingefära
1–2 mskgul currypasta eller 1–2 tsk currypulver
4 dlkokosmjölk
1 dlgrönsaksbuljong eller vatten
1 tskfisksås eller soja (valfritt)
1 knivsuddsocker
1/2 tsksalt
Valfritt
1 msklime- eller citronsaft
1 dlhackad koriander
Gör så här
- Hacka lök och vitlök fint. Fräs i olja på medelvärme 3–4 minuter tills löken mjuknar.
- Tillsätt ingefära och currypasta/pulver. Fräs 1 minut så att kryddorna doftar.
- Häll i kokosmjölk och buljong. Låt sjuda 8–10 minuter under omrörning tills såsen tjocknar något.
- Smaka av med salt, socker, fisksås/soja och citron/lime. Rör i koriander vid servering. Passar till kyckling, fisk, tofu eller grönsaker. Håller 3 dagar i kyl.
Currysås med kokos
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja eller smör
1gul lök
2 klyftorvitlök
1 mskriven färsk ingefära
1–2 mskgul currypasta eller 1–2 tsk currypulver
4 dlkokosmjölk
1 dlgrönsaksbuljong eller vatten
1 tskfisksås eller soja (valfritt)
1 knivsuddsocker
1/2 tsksalt
Valfritt
1 msklime- eller citronsaft
1 dlhackad koriander
Gör så här
- Hacka lök och vitlök fint. Fräs i olja på medelvärme 3–4 minuter tills löken mjuknar.
- Tillsätt ingefära och currypasta/pulver. Fräs 1 minut så att kryddorna doftar.
- Häll i kokosmjölk och buljong. Låt sjuda 8–10 minuter under omrörning tills såsen tjocknar något.
- Smaka av med salt, socker, fisksås/soja och citron/lime. Rör i koriander vid servering. Passar till kyckling, fisk, tofu eller grönsaker. Håller 3 dagar i kyl.
Per portion:136 kcal·2 g protein·5 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Krämig currysås med kokosmjölk kokas på cirka 15 minuter. Mild gul sås till 4 portioner — perfekt till kyckling, fisk, ris och grönsaker.
