Jam Roly-Poly
50 min
6portioner
Engelsk klassiker: en rullad sockerkaksdeg med hallonsylt som ångkokas till en mjuk, saftig kaka och serveras varm med vaniljkräm.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
250 gsjälvjäsande mjöl
1 nypavaniljpulver
50 gsmör, kallt och tärnat
50 gnjurtalg (suet)
1 1/2 dlmjölk
100 ghallonsylt
vaniljkräm till servering
Gör så här
- Sätt en stor kastrull med lätt saltat vatten på hög värme och låt den koka upp, eller förbered en ångkokare.
- Blanda det självjäsande mjölet och vaniljpulvret i en stor bunke.
- Nyp ner det kalla smöret och njurtalgen i mjölblandningen med fingertopparna tills det liknar fint brödsmulor.
- Rör ner mjölken lite i taget tills du får en mjuk men sammanhållen deg.
- Kavla ut degen på ett mjölat underlag till en rektangel, cirka 20 x 30 cm.
- Bred ut hallonsylten jämnt över degen och lämna en kant på cirka 1 cm runt om.
- Rulla ihop degen från kortsidan till en fast rulle och nyp ihop kanten så att sylten stannar inuti.
- Linda in rullen löst i smörat bakplåtspapper och sedan i folie, med utrymme för att degen ska jäsa.
- Lägg paketet i det kokande vattnet eller ångkokaren och låt det ångkoka i cirka 1,5 timme, fyll på med hett vatten vid behov.
- Lyft upp rullen, lås upp folien och bakplåtspapperet och skär rullen i tjocka skivor.
- Servera Jam Roly-Poly varm med vaniljkräm.
Jam Roly-Poly
50 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
250 gsjälvjäsande mjöl
1 nypavaniljpulver
50 gsmör, kallt och tärnat
50 gnjurtalg (suet)
1 1/2 dlmjölk
100 ghallonsylt
vaniljkräm till servering
Gör så här
- Sätt en stor kastrull med lätt saltat vatten på hög värme och låt den koka upp, eller förbered en ångkokare.
- Blanda det självjäsande mjölet och vaniljpulvret i en stor bunke.
- Nyp ner det kalla smöret och njurtalgen i mjölblandningen med fingertopparna tills det liknar fint brödsmulor.
- Rör ner mjölken lite i taget tills du får en mjuk men sammanhållen deg.
- Kavla ut degen på ett mjölat underlag till en rektangel, cirka 20 x 30 cm.
- Bred ut hallonsylten jämnt över degen och lämna en kant på cirka 1 cm runt om.
- Rulla ihop degen från kortsidan till en fast rulle och nyp ihop kanten så att sylten stannar inuti.
- Linda in rullen löst i smörat bakplåtspapper och sedan i folie, med utrymme för att degen ska jäsa.
- Lägg paketet i det kokande vattnet eller ångkokaren och låt det ångkoka i cirka 1,5 timme, fyll på med hett vatten vid behov.
- Lyft upp rullen, lås upp folien och bakplåtspapperet och skär rullen i tjocka skivor.
- Servera Jam Roly-Poly varm med vaniljkräm.
Per portion:368 kcal·7 g protein·49 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Engelsk klassiker: en rullad sockerkaksdeg med hallonsylt som ångkokas till en mjuk, saftig kaka och serveras varm med vaniljkräm.
