Julkaka
30
12portioner
En saftig, kryddig engelsk julkaka fylld med russin, korinter och kanderad frukt, smaksatt med sherry och rosvatten.
Ingredienser
BytTa bort
200 gsmör
200 gmuscovadosocker
200 gvetemjöl
4 stägg, vispade
50 gmald mandel
1 dlsherry
85 gkanderad citronskal
85 gglaserade körsbär
250 grussin
250 gkorinter
100 gpecannötter
1 stcitron, rivet skal
1 1/2 mskblandad kryddblandning
1 1/2 mskrosenvatten
1/2 tskvaniljextrakt
1/2 tskbakpulver
smör och mjöl till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smöra och mjöla en rund kaksform på cirka 20 cm, eller klä den med bakplåtspapper.
- Vispa smör och muscovadosocker ljust och luftigt i en stor bunke.
- Tillsätt de vispade äggen lite i taget under omrörning, blanda i en matsked av mjölet om smeten skär sig.
- Rör ner mjölet, den malda mandeln och bakpulvret försiktigt i smeten.
- Vänd ner sherryn, kanderad citronskal, glaserade körsbär, russin, korinter, pecannötter, citronskal, kryddblandningen, rosenvattnet och vaniljextraktet, blanda tills allt är jämnt fördelat.
- Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 3 till 3,5 timmar, täck kakan löst med folie efter en timme så att ytan inte bränns.
- Kontrollera med en sticka i mitten, kakan är klar när stickan kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan den vänds ut.
- Servera julkakan i tunna skivor, gärna med en klick smör eller vispad grädde.
Julkaka
30·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
200 gsmör
200 gmuscovadosocker
200 gvetemjöl
4 stägg, vispade
50 gmald mandel
1 dlsherry
85 gkanderad citronskal
85 gglaserade körsbär
250 grussin
250 gkorinter
100 gpecannötter
1 stcitron, rivet skal
1 1/2 mskblandad kryddblandning
1 1/2 mskrosenvatten
1/2 tskvaniljextrakt
1/2 tskbakpulver
smör och mjöl till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smöra och mjöla en rund kaksform på cirka 20 cm, eller klä den med bakplåtspapper.
- Vispa smör och muscovadosocker ljust och luftigt i en stor bunke.
- Tillsätt de vispade äggen lite i taget under omrörning, blanda i en matsked av mjölet om smeten skär sig.
- Rör ner mjölet, den malda mandeln och bakpulvret försiktigt i smeten.
- Vänd ner sherryn, kanderad citronskal, glaserade körsbär, russin, korinter, pecannötter, citronskal, kryddblandningen, rosenvattnet och vaniljextraktet, blanda tills allt är jämnt fördelat.
- Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 3 till 3,5 timmar, täck kakan löst med folie efter en timme så att ytan inte bränns.
- Kontrollera med en sticka i mitten, kakan är klar när stickan kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan den vänds ut.
- Servera julkakan i tunna skivor, gärna med en klick smör eller vispad grädde.
Per portion:287 kcal·4 g protein·43 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En saftig, kryddig engelsk julkaka fylld med russin, korinter och kanderad frukt, smaksatt med sherry och rosvatten.
