Julkaka
220 min
12portioner
En saftig, kryddig engelsk julkaka fylld med russin, korinter och kanderad frukt, smaksatt med sherry och rosvatten.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
200 gsmör
200 gmuscovadosocker
200 gvetemjöl
4 stägg, vispade
50 gmald mandel
1 dlsherry
85 gkanderat citronskal
85 gglaserade körsbär
250 grussin
250 gkorinter
100 gpecannötter
1 stcitron, rivet skal
1 1/2 mskblandad kryddblandning
1 1/2 mskrosenvatten
1/2 tskvaniljextrakt
1/2 tskbakpulver
smör och mjöl till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smöra och mjöla en rund kaksform på cirka 20 cm, eller klä den med bakplåtspapper.
- Vispa smör och muscovadosocker ljust och luftigt i en stor bunke.
- Tillsätt de vispade äggen lite i taget under omrörning, blanda i en matsked av mjölet om smeten skär sig.
- Rör ner mjölet, den malda mandeln och bakpulvret försiktigt i smeten.
- Vänd ner sherryn, kanderat citronskal, glaserade körsbär, russin, korinter, pecannötter, citronskal, kryddblandningen, rosenvattnet och vaniljextraktet, blanda tills allt är jämnt fördelat.
- Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 3 till 3,5 timmar, täck kakan löst med folie efter en timme så att ytan inte bränns.
- Kontrollera med en sticka i mitten, kakan är klar när stickan kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan den vänds ut.
- Servera julkakan i tunna skivor, gärna med en klick smör eller vispad grädde.
Julkaka
220 min·
12portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
200 gsmör
200 gmuscovadosocker
200 gvetemjöl
4 stägg, vispade
50 gmald mandel
1 dlsherry
85 gkanderat citronskal
85 gglaserade körsbär
250 grussin
250 gkorinter
100 gpecannötter
1 stcitron, rivet skal
1 1/2 mskblandad kryddblandning
1 1/2 mskrosenvatten
1/2 tskvaniljextrakt
1/2 tskbakpulver
smör och mjöl till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smöra och mjöla en rund kaksform på cirka 20 cm, eller klä den med bakplåtspapper.
- Vispa smör och muscovadosocker ljust och luftigt i en stor bunke.
- Tillsätt de vispade äggen lite i taget under omrörning, blanda i en matsked av mjölet om smeten skär sig.
- Rör ner mjölet, den malda mandeln och bakpulvret försiktigt i smeten.
- Vänd ner sherryn, kanderat citronskal, glaserade körsbär, russin, korinter, pecannötter, citronskal, kryddblandningen, rosenvattnet och vaniljextraktet, blanda tills allt är jämnt fördelat.
- Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 3 till 3,5 timmar, täck kakan löst med folie efter en timme så att ytan inte bränns.
- Kontrollera med en sticka i mitten, kakan är klar när stickan kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan den vänds ut.
- Servera julkakan i tunna skivor, gärna med en klick smör eller vispad grädde.
Per portion:548 kcal·7 g protein·76 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
En saftig, kryddig engelsk julkaka fylld med russin, korinter och kanderad frukt, smaksatt med sherry och rosvatten.
