Plantainpizza
45
3portioner
En mättande pizza med en botten av mogen plantain och vetemjöl, toppad med kryddig tomatsås och nötkött. En spännande twist på klassisk pizza med rötter i västafrikanskt kök.
Ingredienser
BytTa bort
Degen
1 stövermogen plantain
5 dlvetemjöl
1 mskolja
efter smaksalt
1/2 tsksocker
1 1/2 tskjäst
2 dlvatten
Såsen och fyllningen
1 tskolja
1 sttomat
50 gpaprika
efter smakpaprikapulver
250 gnötkött
50 glök
3 stkryddbitar
Gör så här
- Lös upp jästen i det ljumma vattnet och låt stå i cirka 5 minuter.
- Blanda olja, vetemjöl, salt, socker och den mosade plantainen i en bunke och häll i den upplösta jästblandningen.
- Knåda degen tills den är smidig och elastisk, det tar cirka 15 till 20 minuter för hand eller 10 minuter i en köksmaskin.
- Fetta en bunke lätt med olja, lägg i degen och täck med plastfolie. Låt jäsa i 1,5 till 2 timmar.
- Under tiden degen jäser: hetta upp oljan till såsen i en stekpanna och stek den mixade tomaten och paprikan tillsammans med paprikapulvret.
- Krydda med kryddbitarna och stek nötköttet och löken i tomatsåsen tills köttet är genomstekt. Ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela den jästa degen i två delar och kavla ut varje del tunt på en mjölad yta.
- Skär till önskad form, gnid in lite olja på ytan och bred ut tomatsåsen med köttfyllningen och önskade toppings.
- Lägg pizzadegarna på en lätt oljad folieform eller plåt.
- Grädda i 12 till 15 minuter tills botten är gyllenbrun.
- Servera varm.
Plantainpizza
45·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
Degen
1 stövermogen plantain
5 dlvetemjöl
1 mskolja
efter smaksalt
1/2 tsksocker
1 1/2 tskjäst
2 dlvatten
Såsen och fyllningen
1 tskolja
1 sttomat
50 gpaprika
efter smakpaprikapulver
250 gnötkött
50 glök
3 stkryddbitar
Gör så här
- Lös upp jästen i det ljumma vattnet och låt stå i cirka 5 minuter.
- Blanda olja, vetemjöl, salt, socker och den mosade plantainen i en bunke och häll i den upplösta jästblandningen.
- Knåda degen tills den är smidig och elastisk, det tar cirka 15 till 20 minuter för hand eller 10 minuter i en köksmaskin.
- Fetta en bunke lätt med olja, lägg i degen och täck med plastfolie. Låt jäsa i 1,5 till 2 timmar.
- Under tiden degen jäser: hetta upp oljan till såsen i en stekpanna och stek den mixade tomaten och paprikan tillsammans med paprikapulvret.
- Krydda med kryddbitarna och stek nötköttet och löken i tomatsåsen tills köttet är genomstekt. Ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela den jästa degen i två delar och kavla ut varje del tunt på en mjölad yta.
- Skär till önskad form, gnid in lite olja på ytan och bred ut tomatsåsen med köttfyllningen och önskade toppings.
- Lägg pizzadegarna på en lätt oljad folieform eller plåt.
- Grädda i 12 till 15 minuter tills botten är gyllenbrun.
- Servera varm.
Per portion:410 kcal·23 g protein·48 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
En mättande pizza med en botten av mogen plantain och vetemjöl, toppad med kryddig tomatsås och nötkött. En spännande twist på klassisk pizza med rötter i västafrikanskt kök.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Pizza