Pizza med plantaindeg
150 min
3portioner
En annorlunda pizzabotten gjord på mosad mogen plantain, toppad med en kryddig tomatsås och nötkött.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Degen
5 dlvetemjöl
efter smaksalt
1/2 tsksocker
1 stövermogen plantain, mosad
1 1/2 tskjäst
1,8 dlljummet vatten
1 mskolja
olja till formen och degen
Såsen och toppingen
1 tskolja
1 sttomat, mixad
1 stpaprika, mixad
2 1/2 dlnötkött
efter smakpaprikapulver
3 stkryddbitar
1 stlök, hackad
Gör så här
- Lös upp jästen i det ljumna vattnet och låt stå i cirka 5 minuter.
- Blanda mjöl, salt, socker och mosad plantain i en bunke och häll i den upplösta jästen. Tillsätt oljan.
- Knåda degen tills den är smidig, cirka 15-20 minuter för hand eller 10 minuter i maskin. Lägg degen i en oljad bunke, täck med plastfolie och låt jäsa 1,5-2 timmar.
- Under tiden degen jäser: hetta upp oljan till såsen och stek den mixade tomaten och paprikan. Krydda med paprikapulver, kryddbitar och salt.
- Bryn nötköttet i tomatsåsen tillsammans med den hackade löken och låt puttra klart. Ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela den jästa degen i två delar. Sikta lite mjöl på en arbetsyta och kavla ut degen lagom tunn med en kavel.
- Skär ut degen i önskad form, gnid in lite olja på ytan och bred ut sås och topping.
- Lägg pizzorna på en lätt oljad folieform och grädda i ugnen i 12-15 minuter.
- Servera varm.
Pizza med plantaindeg
150 min·
3portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Degen
5 dlvetemjöl
efter smaksalt
1/2 tsksocker
1 stövermogen plantain, mosad
1 1/2 tskjäst
1,8 dlljummet vatten
1 mskolja
olja till formen och degen
Såsen och toppingen
1 tskolja
1 sttomat, mixad
1 stpaprika, mixad
2 1/2 dlnötkött
efter smakpaprikapulver
3 stkryddbitar
1 stlök, hackad
Gör så här
- Lös upp jästen i det ljumna vattnet och låt stå i cirka 5 minuter.
- Blanda mjöl, salt, socker och mosad plantain i en bunke och häll i den upplösta jästen. Tillsätt oljan.
- Knåda degen tills den är smidig, cirka 15-20 minuter för hand eller 10 minuter i maskin. Lägg degen i en oljad bunke, täck med plastfolie och låt jäsa 1,5-2 timmar.
- Under tiden degen jäser: hetta upp oljan till såsen och stek den mixade tomaten och paprikan. Krydda med paprikapulver, kryddbitar och salt.
- Bryn nötköttet i tomatsåsen tillsammans med den hackade löken och låt puttra klart. Ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela den jästa degen i två delar. Sikta lite mjöl på en arbetsyta och kavla ut degen lagom tunn med en kavel.
- Skär ut degen i önskad form, gnid in lite olja på ytan och bred ut sås och topping.
- Lägg pizzorna på en lätt oljad folieform och grädda i ugnen i 12-15 minuter.
- Servera varm.
Per portion:824 kcal·31 g protein·112 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
En annorlunda pizzabotten gjord på mosad mogen plantain, toppad med en kryddig tomatsås och nötkött.
