Lancashire hotpot
120
4portioner
En klassisk brittisk gryta med lamm och njurar i kryddig buljong, täckt med potatisskivor som steks gyllenbruna i ugnen.
Ingredienser
BytTa bort
100 gsmör
900 glammkött
3 stlammnjurar
2 stgula lökar, medelstora
4 stmorötter, skivade
25 gvetemjöl
2 tskworcestershiresås
5 dlkycklingbuljong
2 stlagerblad
900 gpotatis
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skär lammköttet i mindre bitar och njurarna i halvor. Skala och skiva löken och potatisen.
- Smält smöret i en stor gryta och bryn lammköttet och njurarna på alla sidor. Lyft upp köttet på ett fat.
- Fräs löken och morötterna i samma gryta i några minuter.
- Strö över mjölet och rör om väl så att det bildar en redning.
- Häll i kycklingbuljongen och worcestershiresåsen. Rör om väl och låt sjuda.
- Lägg tillbaka lammköttet och njurarna i grytan tillsammans med lagerbladen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Täck grytan med lock och låt den sjuda i ugnen i cirka 1 timme.
- Ta ut grytan ur ugnen och lägg potatisskivorna snyggt överlappande ovanpå.
- Sätt tillbaka grytan i ugnen utan lock och låt potatisen steka gyllene och mjuk, 30 till 40 minuter.
- Servera direkt från grytan, varm och nybakad.
Lancashire hotpot
120·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
100 gsmör
900 glammkött
3 stlammnjurar
2 stgula lökar, medelstora
4 stmorötter, skivade
25 gvetemjöl
2 tskworcestershiresås
5 dlkycklingbuljong
2 stlagerblad
900 gpotatis
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skär lammköttet i mindre bitar och njurarna i halvor. Skala och skiva löken och potatisen.
- Smält smöret i en stor gryta och bryn lammköttet och njurarna på alla sidor. Lyft upp köttet på ett fat.
- Fräs löken och morötterna i samma gryta i några minuter.
- Strö över mjölet och rör om väl så att det bildar en redning.
- Häll i kycklingbuljongen och worcestershiresåsen. Rör om väl och låt sjuda.
- Lägg tillbaka lammköttet och njurarna i grytan tillsammans med lagerbladen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Täck grytan med lock och låt den sjuda i ugnen i cirka 1 timme.
- Ta ut grytan ur ugnen och lägg potatisskivorna snyggt överlappande ovanpå.
- Sätt tillbaka grytan i ugnen utan lock och låt potatisen steka gyllene och mjuk, 30 till 40 minuter.
- Servera direkt från grytan, varm och nybakad.
Per portion:349 kcal·32 g protein·17 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
En klassisk brittisk gryta med lamm och njurar i kryddig buljong, täckt med potatisskivor som steks gyllenbruna i ugnen.
