Blåostsås

10 min

4portioner

Blåostsås kokas på grädde och blåmögelost på cirka 10 minuter. Kraftig, krämig sås till 4 portioner, klassisk till oxfilé, hamburgare och ugnsbakad potatis. Smaka av noga eftersom osten är salt.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Blåostsås

2 dlvispgrädde

100 gblåmögelost (t.ex. Ädelost eller Roquefort)

1schalottenlök, finhackad

1 msksmör

1 krmsvartpeppar

Valfritt

1 tskcognac eller sherry

Gör så här

Fräs schalottenlöken mjuk i smöret på medelvärme utan att den tar färg.
Häll i grädden och låt den sjuda 2-3 minuter. Smula i blåosten och rör tills den smält.
Smaka av med peppar och eventuellt cognac. Sila gärna för slätare sås. Tillsätt inte salt förrän du smakat, osten är ofta tillräckligt salt.
Servera genast till biff, hamburgare eller bakad potatis.

Blåostsås

10 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Blåostsås

2 dlvispgrädde

100 gblåmögelost (t.ex. Ädelost eller Roquefort)

1schalottenlök, finhackad

1 msksmör

1 krmsvartpeppar

Valfritt

1 tskcognac eller sherry

Gör så här

Fräs schalottenlöken mjuk i smöret på medelvärme utan att den tar färg.
Häll i grädden och låt den sjuda 2-3 minuter. Smula i blåosten och rör tills den smält.
Smaka av med peppar och eventuellt cognac. Sila gärna för slätare sås. Tillsätt inte salt förrän du smakat, osten är ofta tillräckligt salt.
Servera genast till biff, hamburgare eller bakad potatis.