Linguine med squash
25 min
4portioner
En enkel italiensk pastarätt med ugnsrostad butternutpumpa, vitlök och salvia. Vegetarisk vardagsmat med smak av höst.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
350 gbutternutpumpa
3 klyftorvitlök
3 mskolivolja
350 glinguine
efter smaksalvia
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär butternutpumpan i mindre bitar. Lägg dem på en plåt, ringla över 1 msk olivolja och salta. Rosta i ugnen i 25-30 minuter tills pumpan är mjuk och gyllene.
- Hacka vitlöken fint.
- Koka upp vatten i en stor gryta och salta det. Koka linguinen enligt anvisningen på paketet. Häll av pastan och spara cirka 1 dl kokvatten.
- Värm 2 msk olivolja i en stor panna. Fräs vitlöken på medelvärme i 1-2 minuter tills den doftar gott.
- Tillsätt den rostade pumpan i pannan och vänd försiktigt så att den värms igenom.
- Lägg i den kokta pastan tillsammans med lite av kokvattnet för att få en fin konsistens. Vänd samman allt väl.
- Hacka salvian och strö den över pastan. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera genast på varma tallrikar.
Linguine med squash
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
350 gbutternutpumpa
3 klyftorvitlök
3 mskolivolja
350 glinguine
efter smaksalvia
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär butternutpumpan i mindre bitar. Lägg dem på en plåt, ringla över 1 msk olivolja och salta. Rosta i ugnen i 25-30 minuter tills pumpan är mjuk och gyllene.
- Hacka vitlöken fint.
- Koka upp vatten i en stor gryta och salta det. Koka linguinen enligt anvisningen på paketet. Häll av pastan och spara cirka 1 dl kokvatten.
- Värm 2 msk olivolja i en stor panna. Fräs vitlöken på medelvärme i 1-2 minuter tills den doftar gott.
- Tillsätt den rostade pumpan i pannan och vänd försiktigt så att den värms igenom.
- Lägg i den kokta pastan tillsammans med lite av kokvattnet för att få en fin konsistens. Vänd samman allt väl.
- Hacka salvian och strö den över pastan. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera genast på varma tallrikar.
Per portion:468 kcal·13 g protein·77 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En enkel italiensk pastarätt med ugnsrostad butternutpumpa, vitlök och salvia. Vegetarisk vardagsmat med smak av höst.
