Mornaysås
15
4portioner
Mornaysås — ostsås på béchamel — tar cirka 20 minuter. Krämig, ostig sås till 4 portioner — perfekt till blomkål, lasagne, gratänger och pasta. Fransk klassiker.
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
2 mskvetemjöl
4 dlmjölk
100 griven ost (gruyère, cheddar eller västerbottensost)
1/2 tsksalt
efter smakriven muskotnöt
efter smakvitpeppar
Valfritt
1äggula
1 tskdijonsenap
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och låt fräsa en minut utan att det får färg.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning. Låt puttra 5–7 minuter tills såsen tjocknar.
- Ta av från värmen. Rör i osten tills den smält. Smaka av med salt, muskot och peppar.
- För lyxigare sås: rör i äggula och senap av värmen. Använd till blomkålsgratäng, pasta eller omelett. Håller 2 dagar i kyl.
Mornaysås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
2 mskvetemjöl
4 dlmjölk
100 griven ost (gruyère, cheddar eller västerbottensost)
1/2 tsksalt
efter smakriven muskotnöt
efter smakvitpeppar
Valfritt
1äggula
1 tskdijonsenap
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och låt fräsa en minut utan att det får färg.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning. Låt puttra 5–7 minuter tills såsen tjocknar.
- Ta av från värmen. Rör i osten tills den smält. Smaka av med salt, muskot och peppar.
- För lyxigare sås: rör i äggula och senap av värmen. Använd till blomkålsgratäng, pasta eller omelett. Håller 2 dagar i kyl.
Per portion:152 kcal·7 g protein·4 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Mornaysås — ostsås på béchamel — tar cirka 20 minuter. Krämig, ostig sås till 4 portioner — perfekt till blomkål, lasagne, gratänger och pasta. Fransk klassiker.
