Rostad paprikasås

40 min

4portioner

Rostad paprikasås gör du på cirka 30 minuter. Len och rökigt söt sås på ugnsrostad röd paprika, vitlök och grädde till 4 portioner, perfekt till grillad kyckling, fläskfilé, fisk och pasta.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Rostad paprikasås

3röda paprikor

2vitlöksklyftor

2 mskolivolja

1 tskrökt paprikapulver

1 dlvispgrädde

1 dlgrönsaksbuljong

1 tskrödvinsvinäger

salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Dela paprikorna, ta bort kärnhuset och lägg dem med skalsidan upp på en plåt med bakplåtspapper.
Lägg de oskalade vitlöksklyftorna på plåten, ringla över olivolja och rosta i 20 till 25 minuter tills paprikaskalet är svart på sina ställen.
Lägg paprikorna i en skål, täck med plastfolie och låt svettas i 10 minuter. Dra sedan bort skalet.
Pressa ut vitlöken ur skalet och mixa den tillsammans med paprikan, paprikapulvret och buljongen slät.
Häll såsen i en kastrull, tillsätt grädden och låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med vinäger, salt och peppar. Servera varm.

Rostad paprikasås

40 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Rostad paprikasås

3röda paprikor

2vitlöksklyftor

2 mskolivolja

1 tskrökt paprikapulver

1 dlvispgrädde

1 dlgrönsaksbuljong

1 tskrödvinsvinäger

salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Dela paprikorna, ta bort kärnhuset och lägg dem med skalsidan upp på en plåt med bakplåtspapper.
Lägg de oskalade vitlöksklyftorna på plåten, ringla över olivolja och rosta i 20 till 25 minuter tills paprikaskalet är svart på sina ställen.
Lägg paprikorna i en skål, täck med plastfolie och låt svettas i 10 minuter. Dra sedan bort skalet.
Pressa ut vitlöken ur skalet och mixa den tillsammans med paprikan, paprikapulvret och buljongen slät.
Häll såsen i en kastrull, tillsätt grädden och låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med vinäger, salt och peppar. Servera varm.