Krispig prosciuttopasta med rostade pinjenötter, vitlök och citron
25 min
4portioner
Krispig prosciuttopasta med rostade pinjenötter, gyllene vitlök och citron är en snabb middag som blivit känd på sociala medier. Spaghettin blankas i pastavatten, olivolja och parmesan och toppas med knaprig skinka. Klar på cirka 25 minuter, 4…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gspaghetti
2 dlpastavatten, sparas från kokvattnet
salt
Krispig skinka och pinjenötter
120 gprosciutto
1 dlpinjenötter
Vitlök och sås
5vitlöksklyftor
1/2 dlolivolja
1 krmchiliflingor
1citron, rivet skal och saften av halva
1 msksmör
1/2 dlriven parmesan
Servering
hackad färsk persilja
svartpeppar
extra parmesan
Gör så här
- Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten. Spara 2 dl av pastavattnet innan du låter pastan rinna av.
- Stek prosciuttoskivorna i ett lager i en stor torr panna på medelvärme tills de är krispiga, cirka 3 minuter per sida. Lägg på hushållspapper. Rosta pinjenötterna gyllene i samma panna och ställ åt sidan.
- Tillsätt olivolja i pannan, sänk värmen och fräs tunt skivad vitlök med chiliflingor i 1 till 2 minuter tills den är gyllene. Låt den inte bli brun.
- Vänd ner den avrunna pastan med smör, 1 dl pastavatten och citronskal. Rör och skaka pannan tills såsen blir blank, tillsätt mer pastavatten vid behov.
- Ta pannan från värmen och rör ner parmesan och en skvätt citronsaft.
- Bryt prosciuttot i bitar och strö över tillsammans med pinjenötter, persilja och svartpeppar. Servera direkt med extra parmesan.
Krispig prosciuttopasta med rostade pinjenötter, vitlök och citron
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gspaghetti
2 dlpastavatten, sparas från kokvattnet
salt
Krispig skinka och pinjenötter
120 gprosciutto
1 dlpinjenötter
Vitlök och sås
5vitlöksklyftor
1/2 dlolivolja
1 krmchiliflingor
1citron, rivet skal och saften av halva
1 msksmör
1/2 dlriven parmesan
Servering
hackad färsk persilja
svartpeppar
extra parmesan
Gör så här
- Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten. Spara 2 dl av pastavattnet innan du låter pastan rinna av.
- Stek prosciuttoskivorna i ett lager i en stor torr panna på medelvärme tills de är krispiga, cirka 3 minuter per sida. Lägg på hushållspapper. Rosta pinjenötterna gyllene i samma panna och ställ åt sidan.
- Tillsätt olivolja i pannan, sänk värmen och fräs tunt skivad vitlök med chiliflingor i 1 till 2 minuter tills den är gyllene. Låt den inte bli brun.
- Vänd ner den avrunna pastan med smör, 1 dl pastavatten och citronskal. Rör och skaka pannan tills såsen blir blank, tillsätt mer pastavatten vid behov.
- Ta pannan från värmen och rör ner parmesan och en skvätt citronsaft.
- Bryt prosciuttot i bitar och strö över tillsammans med pinjenötter, persilja och svartpeppar. Servera direkt med extra parmesan.
Per portion:699 kcal·28 g protein·77 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
Krispig prosciuttopasta med rostade pinjenötter, gyllene vitlök och citron är en snabb middag som blivit känd på sociala medier. Spaghettin blankas i pastavatten, olivolja och parmesan och toppas med knaprig skinka. Klar på cirka 25 minuter, 4…
