Hälsosamma mintbrownies
45
12portioner
Saftiga brownies på svarta bönor och avokado, toppade med en krämig mintfyllning och ett lager mörk choklad.
Ingredienser
BytTa bort
Brownisen
3 mskmalet linfrö
1 mskäppelmos
1 dlmandelmjölk
1 dlblåbär
2 stpäronhalvor från burk
425 gsvarta bönor
efter smakolja
1 tskvaniljextrakt
1/2 tsknaturligt smörextrakt
2 dlkokosnötsocker
2 dlkakaopulver
1 tskbakpulver
1/4 tskbikarbonat
efter smakrosa salt
2 mskspeltmjöl
1 dlchokladbitar
Mintfyllningen
1/2 dlmogen avokado
1 msktjock grädde eller kokosmjölk
1 dlflorsocker av xylitol
3/4 tskpepparmyntsextrakt
1 stdroppe naturlig livsmedelsfärg
3 mskrismjöl
Chokladtoppen
140 gmörk choklad
1 mskdruvkärneolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj eller klä en ugnsform med bakplåtspapper.
- Blanda linfrö, äppelmos och mandelmjölk i en liten skål och låt stå så att blandningen tjocknar.
- Mixa blåbär, päronhalvor, svarta bönor och olja i en matberedare tills massan är helt slät. Tillsätt vanilj och smörextrakt och mixa igen tills allt är blandat.
- För över blandningen till en bunke och rör ner kokosnötsocker, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och rosa salt.
- Tillsätt speltmjöl och chokladbitar och rör om precis tills allt är blandat.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i 44 till 45 minuter.
- Låt brownisen svalna minst 50 minuter, gärna ytterligare 20 till 30 minuter i kylen för att snabba på processen.
- Vispa under tiden avokado och grädde eller kokosmjölk på hög hastighet i cirka 5 minuter tills blandningen är len och luftig.
- Tillsätt florsocker av xylitol och rör ner ordentligt. Tillsätt pepparmyntsextrakt och eventuell livsmedelsfärg och vispa tills det är väl blandat. Rör sedan ner rismjöl tills fyllningen är tjock, slät och lättspridd.
- Bred mintfyllningen jämnt över den svalnade brownisen och ställ in i kylen i 10 minuter tills fyllningen stelnat.
- Smält chokladen och rör ner druvkärneoljan. Häll den smälta chokladen över den kalla mintfyllningen och bred snabbt och försiktigt ut den jämnt. Ställ tillbaka i kylen i ytterligare 5 minuter tills chokladen stelnat.
- Skär brownisen i bitar med en vass kniv och servera kylskåpskall eller vid rumstemperatur. Förvara eventuella rester lufttätt i kylskåpet.
Hälsosamma mintbrownies
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Brownisen
3 mskmalet linfrö
1 mskäppelmos
1 dlmandelmjölk
1 dlblåbär
2 stpäronhalvor från burk
425 gsvarta bönor
efter smakolja
1 tskvaniljextrakt
1/2 tsknaturligt smörextrakt
2 dlkokosnötsocker
2 dlkakaopulver
1 tskbakpulver
1/4 tskbikarbonat
efter smakrosa salt
2 mskspeltmjöl
1 dlchokladbitar
Mintfyllningen
1/2 dlmogen avokado
1 msktjock grädde eller kokosmjölk
1 dlflorsocker av xylitol
3/4 tskpepparmyntsextrakt
1 stdroppe naturlig livsmedelsfärg
3 mskrismjöl
Chokladtoppen
140 gmörk choklad
1 mskdruvkärneolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj eller klä en ugnsform med bakplåtspapper.
- Blanda linfrö, äppelmos och mandelmjölk i en liten skål och låt stå så att blandningen tjocknar.
- Mixa blåbär, päronhalvor, svarta bönor och olja i en matberedare tills massan är helt slät. Tillsätt vanilj och smörextrakt och mixa igen tills allt är blandat.
- För över blandningen till en bunke och rör ner kokosnötsocker, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och rosa salt.
- Tillsätt speltmjöl och chokladbitar och rör om precis tills allt är blandat.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i 44 till 45 minuter.
- Låt brownisen svalna minst 50 minuter, gärna ytterligare 20 till 30 minuter i kylen för att snabba på processen.
- Vispa under tiden avokado och grädde eller kokosmjölk på hög hastighet i cirka 5 minuter tills blandningen är len och luftig.
- Tillsätt florsocker av xylitol och rör ner ordentligt. Tillsätt pepparmyntsextrakt och eventuell livsmedelsfärg och vispa tills det är väl blandat. Rör sedan ner rismjöl tills fyllningen är tjock, slät och lättspridd.
- Bred mintfyllningen jämnt över den svalnade brownisen och ställ in i kylen i 10 minuter tills fyllningen stelnat.
- Smält chokladen och rör ner druvkärneoljan. Häll den smälta chokladen över den kalla mintfyllningen och bred snabbt och försiktigt ut den jämnt. Ställ tillbaka i kylen i ytterligare 5 minuter tills chokladen stelnat.
- Skär brownisen i bitar med en vass kniv och servera kylskåpskall eller vid rumstemperatur. Förvara eventuella rester lufttätt i kylskåpet.
Per portion:120 kcal·5 g protein·16 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Saftiga brownies på svarta bönor och avokado, toppade med en krämig mintfyllning och ett lager mörk choklad.
