Cupcakes med pepparmint och varm choklad
45
24portioner
Chokladiga cupcakes med kaffe, toppade med krämig pepparmintsfrosting och en klick chokladganache i mitten.
Ingredienser
BytTa bort
Cupcakes
4,7 dlsocker
1,8 dlmjöl
2,4 dlkakaopulver
1/2 teskedbikarbonat
1 1/3 teskedbakpulver
efter smaksalt
2 stägg
2,4 dlkärnmjölk
1,8 dlvegetabilisk olja
1/2 teskedvaniljextrakt
55 gchokladbitar
2,4 dlvarmbryggt kaffe
Chokladganache
1,8 dlvispgrädde
1/2 matskedsmör
17 gsemisöt choklad
Pepparmintsfrosting
1,8 dlsmör
2 gmarshmallowkräm
1 teskedpepparmyntextrakt
9 1/2 dlflorsocker
2 matskedarmjölk
Till servering
9,2 dlkrossat pepparmyntsgodis
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Sätt 24 pappersformar i en muffinsplåt.
- Sikta ner socker, mjöl, kakaopulver, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke.
- Vispa äggen i en annan bunke med elvisp tills de tjocknat något. Tillsätt kärnmjölk, olja och vaniljextrakt och blanda.
- Smält chokladbitarna i det varma kaffet under omrörning tills smeten är slät. Rör i äggblandningen.
- Tillsätt den siktade sockerblandningen och vispa på medelhastighet tills smeten är jämn. Fyll formarna till tre fjärdedelar med smeten.
- Grädda i mitten av ugnen i 18 till 21 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut torr. Låt cupcakes kallna helt.
- Under gräddningen, gör chokladganachen: värm vispgrädde och smör i en liten kastrull tills det nästan kokar. Stäng av värmen, rör i chokladen och låt svalna.
- Gör pepparmintsfrostingen: vispa smör och marshmallowkräm fluffigt med elvisp. Tillsätt pepparmyntextrakt.
- Sikta ner hälften av florsockret och vispa på låg hastighet. Tillsätt mjölk och resten av florsockret gradvis tills frostingen har önskad konsistens. Fyll en spritspåse med stjärntyll med frostingen.
- Ta ur mitten av varje cupcake med en äppelurtagare och fyll hålet med en sked chokladganache.
- Spritsa frosting på varje cupcake och strö över krossat pepparmyntsgodis. Servera.
Cupcakes med pepparmint och varm choklad
45·
24portioner
Ingredienser
BytTa bort
Cupcakes
4,7 dlsocker
1,8 dlmjöl
2,4 dlkakaopulver
1/2 teskedbikarbonat
1 1/3 teskedbakpulver
efter smaksalt
2 stägg
2,4 dlkärnmjölk
1,8 dlvegetabilisk olja
1/2 teskedvaniljextrakt
55 gchokladbitar
2,4 dlvarmbryggt kaffe
Chokladganache
1,8 dlvispgrädde
1/2 matskedsmör
17 gsemisöt choklad
Pepparmintsfrosting
1,8 dlsmör
2 gmarshmallowkräm
1 teskedpepparmyntextrakt
9 1/2 dlflorsocker
2 matskedarmjölk
Till servering
9,2 dlkrossat pepparmyntsgodis
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Sätt 24 pappersformar i en muffinsplåt.
- Sikta ner socker, mjöl, kakaopulver, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke.
- Vispa äggen i en annan bunke med elvisp tills de tjocknat något. Tillsätt kärnmjölk, olja och vaniljextrakt och blanda.
- Smält chokladbitarna i det varma kaffet under omrörning tills smeten är slät. Rör i äggblandningen.
- Tillsätt den siktade sockerblandningen och vispa på medelhastighet tills smeten är jämn. Fyll formarna till tre fjärdedelar med smeten.
- Grädda i mitten av ugnen i 18 till 21 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut torr. Låt cupcakes kallna helt.
- Under gräddningen, gör chokladganachen: värm vispgrädde och smör i en liten kastrull tills det nästan kokar. Stäng av värmen, rör i chokladen och låt svalna.
- Gör pepparmintsfrostingen: vispa smör och marshmallowkräm fluffigt med elvisp. Tillsätt pepparmyntextrakt.
- Sikta ner hälften av florsockret och vispa på låg hastighet. Tillsätt mjölk och resten av florsockret gradvis tills frostingen har önskad konsistens. Fyll en spritspåse med stjärntyll med frostingen.
- Ta ur mitten av varje cupcake med en äppelurtagare och fyll hålet med en sked chokladganache.
- Spritsa frosting på varje cupcake och strö över krossat pepparmyntsgodis. Servera.
Per portion:107 kcal·1 g protein·10 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Chokladiga cupcakes med kaffe, toppade med krämig pepparmintsfrosting och en klick chokladganache i mitten.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Efterrätter