Ciabattadeg
180
8portioner
Luftig ciabattadeg knådas och jäser på cirka 3 timmar. Italiensk bröddeg till 2 limpor, med stor porighet och knaprig skorpa.
Ingredienser
BytTa bort
5 dlvetemjöl special
Ciabattadeg
3 dlljummet vatten
1 tsktorrjäst
1 1/2 tsksalt
1 mskolivolja
Gör så här
- Blanda mjöl, jäst och salt i en bunke. Tillsätt vatten och olja.
- Rör till en lös, klibbig deg. Knåda 8 till 10 minuter eller blanda med degkrok.
- Låt jäsa övertäckt 1,5 till 2 timmar tills degen fördubblats.
- Vik degen försiktigt några gånger, forma till limpor på mjölad plåt.
- Efterjäs 30 till 45 minuter. Grädda i 230 grader cirka 20 till 25 minuter tills skorpan är gyllenbrun.
Ciabattadeg
180·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
5 dlvetemjöl special
Ciabattadeg
3 dlljummet vatten
1 tsktorrjäst
1 1/2 tsksalt
1 mskolivolja
Gör så här
- Blanda mjöl, jäst och salt i en bunke. Tillsätt vatten och olja.
- Rör till en lös, klibbig deg. Knåda 8 till 10 minuter eller blanda med degkrok.
- Låt jäsa övertäckt 1,5 till 2 timmar tills degen fördubblats.
- Vik degen försiktigt några gånger, forma till limpor på mjölad plåt.
- Efterjäs 30 till 45 minuter. Grädda i 230 grader cirka 20 till 25 minuter tills skorpan är gyllenbrun.
Per portion:149 kcal·6 g protein·29 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Luftig ciabattadeg knådas och jäser på cirka 3 timmar. Italiensk bröddeg till 2 limpor, med stor porighet och knaprig skorpa.
