Migas
25
4portioner
Spanskt bondkök gjort på gammalt bröd som rivs och steks krispigt i olivolja med vitlök och fläskkött.
Ingredienser
BytTa bort
1 stbröd, stort och gärna gammalt
1 1/2 lolivolja
1/2 stvitlöksklyfta
100 gfläskkött
efter smaksalt
Gör så här
- Riv eller bryt brödet i mindre bitar och lägg dem i en skål.
- Fukta brödbitarna lätt med vatten och låt dem stå i minst 1 timme, gärna över natten, tills de mjuknat men fortfarande håller ihop.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
- Stek fläskköttet i oljan tills det fått fin färg och är genomstekt, lyft sedan upp det och lägg åt sidan.
- Fräs vitlöken kort i samma olja tills den doftar.
- Tillsätt brödbitarna och stek dem under omrörning i 10 till 15 minuter tills de blir krispiga och gyllenbruna.
- Lägg tillbaka fläskköttet i pannan och blanda runt så att allt blir varmt.
- Smaka av med salt.
- Servera migasen varm direkt från pannan.
Migas
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stbröd, stort och gärna gammalt
1 1/2 lolivolja
1/2 stvitlöksklyfta
100 gfläskkött
efter smaksalt
Gör så här
- Riv eller bryt brödet i mindre bitar och lägg dem i en skål.
- Fukta brödbitarna lätt med vatten och låt dem stå i minst 1 timme, gärna över natten, tills de mjuknat men fortfarande håller ihop.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
- Stek fläskköttet i oljan tills det fått fin färg och är genomstekt, lyft sedan upp det och lägg åt sidan.
- Fräs vitlöken kort i samma olja tills den doftar.
- Tillsätt brödbitarna och stek dem under omrörning i 10 till 15 minuter tills de blir krispiga och gyllenbruna.
- Lägg tillbaka fläskköttet i pannan och blanda runt så att allt blir varmt.
- Smaka av med salt.
- Servera migasen varm direkt från pannan.
Per portion:427 kcal·7 g protein·12 g kolh.·39 g fett
Inga betyg än
Spanskt bondkök gjort på gammalt bröd som rivs och steks krispigt i olivolja med vitlök och fläskkött.
