Flaskkorv med pepparrotssås
45
4portioner
Hemgjorda korvar av nötfärs och fläsk, stekta och sedan färdigkokta i en krämig, syrlig pepparrotssås. Serveras med kokt potatis och rödbetor.
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötfärs
100 gfläsk eller bacon, finhackat
1 dlströbröd
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 msksmör till stekning
3 dlnötkött- eller hönsbuljong
2 dlgrädde
1 1/2 mskpepparrotskräm
1 tsksenap
Gör så här
- Blanda nötfärs, fläsk, ströbröd, ägg, salt och svartpeppar väl till en jämn smet.
- Forma korvar av smeten med fuktade händer, cirka 8 till 10 cm långa. Lägg dem på ett bakplåtspapper.
- Stek korvarna i smör i en stor stekpanna på medelvärme, 3 till 4 minuter per sida tills de är gyllenbruna. Lägg dem åt sidan.
- Häll buljongen i pannan och skrapa loss alla stekytor från botten. Lägg tillbaka korvarna och låt dem sjuda sakta i 10 till 15 minuter.
- Ta upp korvarna och håll dem varma. Rör ner grädde, pepparrotskräm och senap i buljongen. Smaka av och justera kryddningen med salt och svartpeppar.
- Lägg upp korvarna på varma tallrikar och servera med den syrliga pepparrotssåsen, kokt potatis och rödbetor.
Flaskkorv med pepparrotssås
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötfärs
100 gfläsk eller bacon, finhackat
1 dlströbröd
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 msksmör till stekning
3 dlnötkött- eller hönsbuljong
2 dlgrädde
1 1/2 mskpepparrotskräm
1 tsksenap
Gör så här
- Blanda nötfärs, fläsk, ströbröd, ägg, salt och svartpeppar väl till en jämn smet.
- Forma korvar av smeten med fuktade händer, cirka 8 till 10 cm långa. Lägg dem på ett bakplåtspapper.
- Stek korvarna i smör i en stor stekpanna på medelvärme, 3 till 4 minuter per sida tills de är gyllenbruna. Lägg dem åt sidan.
- Häll buljongen i pannan och skrapa loss alla stekytor från botten. Lägg tillbaka korvarna och låt dem sjuda sakta i 10 till 15 minuter.
- Ta upp korvarna och håll dem varma. Rör ner grädde, pepparrotskräm och senap i buljongen. Smaka av och justera kryddningen med salt och svartpeppar.
- Lägg upp korvarna på varma tallrikar och servera med den syrliga pepparrotssåsen, kokt potatis och rödbetor.
Per portion:408 kcal·42 g protein·6 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Hemgjorda korvar av nötfärs och fläsk, stekta och sedan färdigkokta i en krämig, syrlig pepparrotssås. Serveras med kokt potatis och rödbetor.
