Rustik grillad pizza med persika
45
4portioner
Grillad pizzabotten med karamelliserad lök, mozzarella, grillad persika, blåmögelost, valnötter och en balsamicoreduktion. Fräsch och söt med en sälta från osten.
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
1 stlök, stor
efter smaksalt och peppar
1/2 dlbalsamvinäger
olivolja till pizzabotten
1/4 stpizzabotten, okokt
1 stpersika, skivad
75 gmozzarella
25 gost, gärna blåmögelost
25 gvalnötter, rostade
efter smakfärsk salvia
2 nyporruccola
Gör så här
- Värm en stekpanna på medelvärme och fräs löken med lite salt och peppar tills den är mjuk och karamelliserad, cirka 20 till 25 minuter. Tillsätt någon msk vatten då och då för att lösa upp stekytan och mjuka upp löken, och låt vattnet dunsta bort innan du häller i mer.
- Häll balsamvinägern i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills bara cirka 1 msk vätska återstår, ungefär 15 till 20 minuter. Ställ åt sidan.
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Kavla eller töj ut pizzadegen till en rund botten, cirka 25 till 30 cm i diameter, och pensla ena sidan med olivolja. Se till att alla tillbehör är förberedda.
- Lägg pizzabotten på den heta grillen med den oljade sidan nedåt och sänk värmen till medel. Lägg persikeskivorna bredvid degen på grillen, stäng locket och grilla i 2 till 3 minuter.
- Vänd pizzabotten och toppa med den karamelliserade löken och mozzarellan. Vänd persikeskivorna, stäng locket och fortsätt grilla i ytterligare 2 till 3 minuter tills osten börjar smälta.
- Ta bort pizzan från grillen och toppa med de grillade persikeskivorna, osten, de rostade valnötterna och den färska salvian.
- Strö över ruccola, ringla över balsamicoreduktionen, skär i bitar och servera genast.
Rustik grillad pizza med persika
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
1 stlök, stor
efter smaksalt och peppar
1/2 dlbalsamvinäger
olivolja till pizzabotten
1/4 stpizzabotten, okokt
1 stpersika, skivad
75 gmozzarella
25 gost, gärna blåmögelost
25 gvalnötter, rostade
efter smakfärsk salvia
2 nyporruccola
Gör så här
- Värm en stekpanna på medelvärme och fräs löken med lite salt och peppar tills den är mjuk och karamelliserad, cirka 20 till 25 minuter. Tillsätt någon msk vatten då och då för att lösa upp stekytan och mjuka upp löken, och låt vattnet dunsta bort innan du häller i mer.
- Häll balsamvinägern i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills bara cirka 1 msk vätska återstår, ungefär 15 till 20 minuter. Ställ åt sidan.
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Kavla eller töj ut pizzadegen till en rund botten, cirka 25 till 30 cm i diameter, och pensla ena sidan med olivolja. Se till att alla tillbehör är förberedda.
- Lägg pizzabotten på den heta grillen med den oljade sidan nedåt och sänk värmen till medel. Lägg persikeskivorna bredvid degen på grillen, stäng locket och grilla i 2 till 3 minuter.
- Vänd pizzabotten och toppa med den karamelliserade löken och mozzarellan. Vänd persikeskivorna, stäng locket och fortsätt grilla i ytterligare 2 till 3 minuter tills osten börjar smälta.
- Ta bort pizzan från grillen och toppa med de grillade persikeskivorna, osten, de rostade valnötterna och den färska salvian.
- Strö över ruccola, ringla över balsamicoreduktionen, skär i bitar och servera genast.
Per portion:163 kcal·7 g protein·9 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Grillad pizzabotten med karamelliserad lök, mozzarella, grillad persika, blåmögelost, valnötter och en balsamicoreduktion. Fräsch och söt med en sälta från osten.
