Hamburgerbrödsdeg
180
10portioner
Fluffig hamburgerbrödsdeg ger 10 mjuka bröd och tar cirka 2 timmar med jäsning. Brioche-inspirerad deg på smör, mjölk och ägg, perfekt till hamburgare, pulled pork och sliders.
Ingredienser
BytTa bort
Hamburgerbrödsdeg
25 gjäst
2 1/2 dlmjölk
1ägg
2 mskströsocker
1 tsksalt
75 grumsvarmt smör
ca 8 dlvetemjöl
Pensling och topping
1ägg
2 msksesamfrön
Gör så här
- Värm mjölken till fingervarm och lös upp jästen i den. Tillsätt ägg, socker och salt.
- Arbeta in mjölet lite i taget och knåda degen 5 minuter. Tillsätt smöret i bitar och knåda ytterligare 5 minuter till en blank och smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 1 timme.
- Dela degen i 10 bitar och rulla till släta bollar. Lägg på plåt, tryck till dem lätt och låt jäsa 40 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrön och grädda i 200 grader i 12 till 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Hamburgerbrödsdeg
180·
10portioner
Ingredienser
BytTa bort
Hamburgerbrödsdeg
25 gjäst
2 1/2 dlmjölk
1ägg
2 mskströsocker
1 tsksalt
75 grumsvarmt smör
ca 8 dlvetemjöl
Pensling och topping
1ägg
2 msksesamfrön
Gör så här
- Värm mjölken till fingervarm och lös upp jästen i den. Tillsätt ägg, socker och salt.
- Arbeta in mjölet lite i taget och knåda degen 5 minuter. Tillsätt smöret i bitar och knåda ytterligare 5 minuter till en blank och smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 1 timme.
- Dela degen i 10 bitar och rulla till släta bollar. Lägg på plåt, tryck till dem lätt och låt jäsa 40 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrön och grädda i 200 grader i 12 till 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Per portion:324 kcal·5 g protein·58 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Fluffig hamburgerbrödsdeg ger 10 mjuka bröd och tar cirka 2 timmar med jäsning. Brioche-inspirerad deg på smör, mjölk och ägg, perfekt till hamburgare, pulled pork och sliders.
