Pastel Caprese
45
6portioner
Krispiga friterade degknyten fyllda med mozzarella, pesto och tomat, en italiensk-inspirerad variant av de portugisiska pastelerna.
Ingredienser
BytTa bort
Degen
4 1/2 dlmjöl
1/2 tsksalt
2 mskvegetabilisk olja
1 mskvodka
1 dlvarmt vatten
1 mskvitvinsvinäger
Fyllningen
6 sttomat, i skivor
6 stmozzarella, i bitar
6 mskpesto
1 stägg, uppvispat
Till fritering
olja till fritering
Gör så här
- Blanda mjöl, salt, vegetabilisk olja, vodka, varmt vatten och vitvinsvinäger i en skål till en smidig och elastisk deg.
- Knåda degen hårt på en mjölad yta i ett par minuter och låt den sedan vila i kylen en stund.
- Kavla ut degen tunt och skär den i 10 fyrkanter, ungefär 5x5 centimeter.
- Lägg mozzarella och en tesked pesto på hälften av fyrkanterna och toppa med en skiva tomat.
- Pensla kanterna med det uppvispade ägget, lägg en andra degfyrkant ovanpå och tryck ihop kanterna med en gaffel så att de försluts ordentligt.
- Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna och fritera knytena tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.
Pastel Caprese
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Degen
4 1/2 dlmjöl
1/2 tsksalt
2 mskvegetabilisk olja
1 mskvodka
1 dlvarmt vatten
1 mskvitvinsvinäger
Fyllningen
6 sttomat, i skivor
6 stmozzarella, i bitar
6 mskpesto
1 stägg, uppvispat
Till fritering
olja till fritering
Gör så här
- Blanda mjöl, salt, vegetabilisk olja, vodka, varmt vatten och vitvinsvinäger i en skål till en smidig och elastisk deg.
- Knåda degen hårt på en mjölad yta i ett par minuter och låt den sedan vila i kylen en stund.
- Kavla ut degen tunt och skär den i 10 fyrkanter, ungefär 5x5 centimeter.
- Lägg mozzarella och en tesked pesto på hälften av fyrkanterna och toppa med en skiva tomat.
- Pensla kanterna med det uppvispade ägget, lägg en andra degfyrkant ovanpå och tryck ihop kanterna med en gaffel så att de försluts ordentligt.
- Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna och fritera knytena tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.
Per portion:193 kcal·7 g protein·12 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Krispiga friterade degknyten fyllda med mozzarella, pesto och tomat, en italiensk-inspirerad variant av de portugisiska pastelerna.
