Birria tacos
40
2portioner
Krispiga tacos fyllda med mört, långkokt högrev och smält ost, dofunkna i det egna kryddiga spadet och serverade med en smakrik consommé till dopp.
Ingredienser
BytTa bort
Consommén
300 ghögrev
2 sttorkade chilifrukter
1 burkkrossade tomater
1 klyftavitlök
1 msktomatpuré
1 tskspiskummin
efter smaksalt och peppar
Tacos
tacoskal eller tortillabröd
1 dlriven ost
Till servering
hackad lök
koriander
lime
Gör så här
- Lägg högrev, torkade chilifrukter, krossade tomater, vitlök, tomatpuré, spiskummin, salt och peppar i en gryta och täck med vatten.
- Låt sjuda på svag värme i 2 till 3 timmar tills köttet är mört och lätt att riva isär.
- Ta upp köttet ur consommén och riv det med två gafflar. Sila consommén och håll den varm.
- Doppa tacoskal eller tortillabröd i det feta skummet ovanpå consommén.
- Fyll varje tortilla med det rivna köttet och den rivna osten och vik ihop.
- Stek tacosen i en het stekpanna någon minut per sida tills de är krispiga och osten har smält.
- Servera tacosen tillsammans med consommén för dopp, samt hackad lök, koriander och lime.
Birria tacos
40·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
Consommén
300 ghögrev
2 sttorkade chilifrukter
1 burkkrossade tomater
1 klyftavitlök
1 msktomatpuré
1 tskspiskummin
efter smaksalt och peppar
Tacos
tacoskal eller tortillabröd
1 dlriven ost
Till servering
hackad lök
koriander
lime
Gör så här
- Lägg högrev, torkade chilifrukter, krossade tomater, vitlök, tomatpuré, spiskummin, salt och peppar i en gryta och täck med vatten.
- Låt sjuda på svag värme i 2 till 3 timmar tills köttet är mört och lätt att riva isär.
- Ta upp köttet ur consommén och riv det med två gafflar. Sila consommén och håll den varm.
- Doppa tacoskal eller tortillabröd i det feta skummet ovanpå consommén.
- Fyll varje tortilla med det rivna köttet och den rivna osten och vik ihop.
- Stek tacosen i en het stekpanna någon minut per sida tills de är krispiga och osten har smält.
- Servera tacosen tillsammans med consommén för dopp, samt hackad lök, koriander och lime.
Per portion:308 kcal·29 g protein·12 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Krispiga tacos fyllda med mört, långkokt högrev och smält ost, dofunkna i det egna kryddiga spadet och serverade med en smakrik consommé till dopp.
