Krämig tacopaj
90
4portioner
En krämig tacopaj med hemgjord pajdeg, kryddig köttfärsfyllning och crème fraiche, toppad med körsbärstomater och riven ost. Perfekt att servera med en krispig sallad.
Ingredienser
BytTa bort
Pajskalet
50 gsmör eller margarin
3 dlvetemjöl
1 dlkvarg, 10 %
3 mskkallt vatten
Fyllningen
500 gbland-, vego- eller nötfärs
1 msksmör eller margarin
2 tsktacokryddmix
1 dlvatten
2 dlcrème fraiche med paprika och chili
Toppning
250 gkörsbärstomater
2–2 1/2 dlriven ost
Till servering
sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hacka samman det kalla smöret eller margarinet, skuret i mindre bitar, med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kvarg och kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla eller tryck ut degen i en pajform, cirka 28 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ formen i kylskåp i cirka 30 minuter.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Bryn bland-, vego- eller nötfärsen i smöret eller margarinet i en stekpanna. Tillsätt tacokryddmix och vatten, rör om och låt sjuda på svag värme tills vätskan nästan kokat in.
- Rör ner crème fraichen i färsen och låt sjuda ytterligare några minuter.
- Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela dem ovanpå, strö sedan över den rivna osten.
- Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills osten smält och fått lite färg.
- Servera pajen tillsammans med en krispig sallad.
Krämig tacopaj
90·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pajskalet
50 gsmör eller margarin
3 dlvetemjöl
1 dlkvarg, 10 %
3 mskkallt vatten
Fyllningen
500 gbland-, vego- eller nötfärs
1 msksmör eller margarin
2 tsktacokryddmix
1 dlvatten
2 dlcrème fraiche med paprika och chili
Toppning
250 gkörsbärstomater
2–2 1/2 dlriven ost
Till servering
sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hacka samman det kalla smöret eller margarinet, skuret i mindre bitar, med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kvarg och kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla eller tryck ut degen i en pajform, cirka 28 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ formen i kylskåp i cirka 30 minuter.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Bryn bland-, vego- eller nötfärsen i smöret eller margarinet i en stekpanna. Tillsätt tacokryddmix och vatten, rör om och låt sjuda på svag värme tills vätskan nästan kokat in.
- Rör ner crème fraichen i färsen och låt sjuda ytterligare några minuter.
- Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela dem ovanpå, strö sedan över den rivna osten.
- Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills osten smält och fått lite färg.
- Servera pajen tillsammans med en krispig sallad.
Per portion:278 kcal·17 g protein·12 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
En krämig tacopaj med hemgjord pajdeg, kryddig köttfärsfyllning och crème fraiche, toppad med körsbärstomater och riven ost. Perfekt att servera med en krispig sallad.
