Kikärtsfajitas

4portioner

Krispiga kryddiga kikärtor i varma tortillas med syrlig avokadokräm och friska grönsaker, en snabb vegetarisk fajita full av smak.

Ingredienser

BytTa bort

Kikärtsfyllningen

400 gkikärtor

1 mskolivolja

1 stpaprika, skuren i bitar

2 tskharissakrydda

efter smaksalt och peppar

Tomat- och löksallad

2 stsmå tomater, skurna i bitar

1 strödlök, fint skuren i skivor

2 tskrödvinsvinäger

Avokadokrämen

1 stavokado

1 stlime, saften

1 stlime, hackad

100 ggräddfil

efter smaksalt och peppar

Till servering

4 sttortillas av majs

färsk koriander till servering

Gör så här

Blanda kikärtor, paprika och harissakrydda i en skål.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg i kikärtsblandningen och stek i 5 till 7 minuter tills kikärtorna är varma och fått lite färg. Smaka av med salt och peppar.
Skala och kärna ur avokadon. Mosa den grovt i en skål och blanda med gräddfil, limesaft och hackad lime. Smaka av med salt och peppar.
Lägg tomater, rödlök och rödvinsvinäger i en annan skål och blanda försiktigt.
Värm tortillorna enligt anvisningen på förpackningen.
Fördela de varma kikärtorna på tortillorna. Toppa med avokadokrämen, tomat- och lökblandningen och färsk koriander.
Servera omedelbart medan tortillorna är varma.

Kikärtsfajitas

20·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Kikärtsfyllningen

400 gkikärtor

1 mskolivolja

1 stpaprika, skuren i bitar

2 tskharissakrydda

efter smaksalt och peppar

Tomat- och löksallad

2 stsmå tomater, skurna i bitar

1 strödlök, fint skuren i skivor

2 tskrödvinsvinäger

Avokadokrämen

1 stavokado

1 stlime, saften

1 stlime, hackad

100 ggräddfil

efter smaksalt och peppar

Till servering

4 sttortillas av majs

färsk koriander till servering

Gör så här

Blanda kikärtor, paprika och harissakrydda i en skål.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg i kikärtsblandningen och stek i 5 till 7 minuter tills kikärtorna är varma och fått lite färg. Smaka av med salt och peppar.
Skala och kärna ur avokadon. Mosa den grovt i en skål och blanda med gräddfil, limesaft och hackad lime. Smaka av med salt och peppar.
Lägg tomater, rödlök och rödvinsvinäger i en annan skål och blanda försiktigt.
Värm tortillorna enligt anvisningen på förpackningen.
Fördela de varma kikärtorna på tortillorna. Toppa med avokadokrämen, tomat- och lökblandningen och färsk koriander.
Servera omedelbart medan tortillorna är varma.