Hemmagjord ketchup
30
8portioner
Söt-syrlig hemmagjord ketchup blir klar på cirka 45 minuter. Klassisk tomatketchup till ca 4 dl / 8 portioner — utan tillsatser, perfekt till hamburgare och pommes.
Ingredienser
BytTa bort
1 burk (400 g)krossade tomater (eller 800 g färska tomater)
1gul lök, finhackad
2vitlöksklyftor, pressade
1 dläppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
3/4 dlfarin
1 tsksalt
1/2 tskpaprikapulver
1/4 tskkryddnejlika, mald
1/4 tskkanel
1 nypacayennepeppar
Valfritt
1 msktomatpuré
Gör så här
- Fräs lök och vitlök mjuka i en aning olja. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vinäger, farin och alla kryddor.
- Koka upp och sjud utan lock 30–35 minuter under omrörning tills såsen tjocknat ordentligt.
- Mixa slät med stavmixer. Smaka av — ketchupen ska vara söt, syrlig och kryddig. Koka ytterligare några minuter om den är för tunn.
- Häll på ren flaska eller burk. Låt svalna. Håller 2–3 veckor i kyl.
Hemmagjord ketchup
30·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 burk (400 g)krossade tomater (eller 800 g färska tomater)
1gul lök, finhackad
2vitlöksklyftor, pressade
1 dläppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
3/4 dlfarin
1 tsksalt
1/2 tskpaprikapulver
1/4 tskkryddnejlika, mald
1/4 tskkanel
1 nypacayennepeppar
Valfritt
1 msktomatpuré
Gör så här
- Fräs lök och vitlök mjuka i en aning olja. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vinäger, farin och alla kryddor.
- Koka upp och sjud utan lock 30–35 minuter under omrörning tills såsen tjocknat ordentligt.
- Mixa slät med stavmixer. Smaka av — ketchupen ska vara söt, syrlig och kryddig. Koka ytterligare några minuter om den är för tunn.
- Häll på ren flaska eller burk. Låt svalna. Håller 2–3 veckor i kyl.
Per portion:52 kcal·1 g protein·12 g kolh.
Inga betyg än
Söt-syrlig hemmagjord ketchup blir klar på cirka 45 minuter. Klassisk tomatketchup till ca 4 dl / 8 portioner — utan tillsatser, perfekt till hamburgare och pommes.
