Mousse av passionsfrukt
40 min
6portioner
En luftig och fräsch dessert med syrlig passionsfrukt, kondenserad mjölk och vispade äggvitor, avslutad med en kvist mint.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 mskgelatin, osmaksatt
1 stpassionsfrukt, fruktköttet
2 1/2 dlsocker
1 burkkondenserad mjölk
6 stäggvitor
1 kvistmint, till garnering
Gör så här
- Lägg gelatinet i en liten skål med kallt vatten så att det täcks och låt det svälla i cirka 5 minuter.
- Smält gelatinet försiktigt över svag värme eller i mikrovågsugn tills det är helt upplöst, låt svalna något.
- Mixa fruktköttet från passionsfrukten med sockret i en matberedare eller med en mixerstav tills sockret nästan lösts upp.
- Rör ner kondenserad mjölk och det smälta gelatinet i passionsfruktsblandningen och blanda väl.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i passionsfruktsblandningen med en slickepott tills smeten är jämn och luftig.
- Fördela moussen i sex portionsglas eller skålar.
- Ställ moussen kallt i minst 4 timmar eller tills den stelnat.
- Garnera med en kvist mint precis före servering.
Mousse av passionsfrukt
40 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 mskgelatin, osmaksatt
1 stpassionsfrukt, fruktköttet
2 1/2 dlsocker
1 burkkondenserad mjölk
6 stäggvitor
1 kvistmint, till garnering
Gör så här
- Lägg gelatinet i en liten skål med kallt vatten så att det täcks och låt det svälla i cirka 5 minuter.
- Smält gelatinet försiktigt över svag värme eller i mikrovågsugn tills det är helt upplöst, låt svalna något.
- Mixa fruktköttet från passionsfrukten med sockret i en matberedare eller med en mixerstav tills sockret nästan lösts upp.
- Rör ner kondenserad mjölk och det smälta gelatinet i passionsfruktsblandningen och blanda väl.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i passionsfruktsblandningen med en slickepott tills smeten är jämn och luftig.
- Fördela moussen i sex portionsglas eller skålar.
- Ställ moussen kallt i minst 4 timmar eller tills den stelnat.
- Garnera med en kvist mint precis före servering.
Per portion:386 kcal·11 g protein·72 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
En luftig och fräsch dessert med syrlig passionsfrukt, kondenserad mjölk och vispade äggvitor, avslutad med en kvist mint.
