Mousse av passionsfrukt
40
6portioner
En luftig och fräsch dessert med syrlig passionsfrukt, kondenserad mjölk och vispade äggvitor, avslutad med en kvist mint.
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 mskgelatin, osmaksatt
1 stpassionsfrukt, fruktköttet
2 1/2 dlsocker
1 burkkondenserad mjölk
6 stäggvitor
1 kvistmint, till garnering
Gör så här
- Lägg gelatinet i en liten skål med kallt vatten så att det täcks och låt det svälla i cirka 5 minuter.
- Smält gelatinet försiktigt över svag värme eller i mikrovågsugn tills det är helt upplöst, låt svalna något.
- Mixa fruktköttet från passionsfrukten med sockret i en matberedare eller med en mixerstav tills sockret nästan lösts upp.
- Rör ner kondenserad mjölk och det smälta gelatinet i passionsfruktsblandningen och blanda väl.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i passionsfruktsblandningen med en slickepott tills smeten är jämn och luftig.
- Fördela moussen i sex portionsglas eller skålar.
- Ställ moussen kallt i minst 4 timmar eller tills den stelnat.
- Garnera med en kvist mint precis före servering.
Mousse av passionsfrukt
40·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 mskgelatin, osmaksatt
1 stpassionsfrukt, fruktköttet
2 1/2 dlsocker
1 burkkondenserad mjölk
6 stäggvitor
1 kvistmint, till garnering
Gör så här
- Lägg gelatinet i en liten skål med kallt vatten så att det täcks och låt det svälla i cirka 5 minuter.
- Smält gelatinet försiktigt över svag värme eller i mikrovågsugn tills det är helt upplöst, låt svalna något.
- Mixa fruktköttet från passionsfrukten med sockret i en matberedare eller med en mixerstav tills sockret nästan lösts upp.
- Rör ner kondenserad mjölk och det smälta gelatinet i passionsfruktsblandningen och blanda väl.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i passionsfruktsblandningen med en slickepott tills smeten är jämn och luftig.
- Fördela moussen i sex portionsglas eller skålar.
- Ställ moussen kallt i minst 4 timmar eller tills den stelnat.
- Garnera med en kvist mint precis före servering.
Per portion:147 kcal·4 g protein·26 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En luftig och fräsch dessert med syrlig passionsfrukt, kondenserad mjölk och vispade äggvitor, avslutad med en kvist mint.
