Croque monsieur
30
4portioner
Croque monsieur är den franska klassikern där vitlimpa fylls med skinka och ost, grillas och täcks med krämig béchamel och mer ost. Klar på cirka 30 minuter, ger 4 portioner och passar som lunch eller enkel middag.
Ingredienser
BytTa bort
Béchamel
30 gsmör
3 mskvetemjöl
4 dlmjölk
1/2 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 krmriven muskotnöt
1 dlriven gruyère
Mackor
8 skivorvitt bröd
4 skivorkokt skinka
200 ggruyère eller emmentaler
2 mskdijonsenap
2 msksmör
Servering
1 påseruccola
1 mskolivolja
Gör så här
- Smält smöret till béchamelen i en kastrull. Rör ner mjölet och fräs 1 min. Häll i mjölken under vispning och låt sjuda 3 till 4 min tills såsen tjocknat. Smaka av med salt, peppar och muskot. Rör ner 1 dl riven ost.
- Sätt ugnens grill på hög värme. Bred senap på ena sidan av varje brödskiva. Lägg skinka och ostskivor mellan två skivor till 4 mackor.
- Stek mackorna i smör i en panna på medelvärme 2 till 3 min per sida tills de är gyllene.
- Lägg mackorna på en plåt. Bred béchamel över toppen och strö över resten av osten.
- Grilla tills osten bubblar och fått färg, 2 till 3 min. Servera direkt med ruccola i olivolja.
Croque monsieur
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Béchamel
30 gsmör
3 mskvetemjöl
4 dlmjölk
1/2 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 krmriven muskotnöt
1 dlriven gruyère
Mackor
8 skivorvitt bröd
4 skivorkokt skinka
200 ggruyère eller emmentaler
2 mskdijonsenap
2 msksmör
Servering
1 påseruccola
1 mskolivolja
Gör så här
- Smält smöret till béchamelen i en kastrull. Rör ner mjölet och fräs 1 min. Häll i mjölken under vispning och låt sjuda 3 till 4 min tills såsen tjocknat. Smaka av med salt, peppar och muskot. Rör ner 1 dl riven ost.
- Sätt ugnens grill på hög värme. Bred senap på ena sidan av varje brödskiva. Lägg skinka och ostskivor mellan två skivor till 4 mackor.
- Stek mackorna i smör i en panna på medelvärme 2 till 3 min per sida tills de är gyllene.
- Lägg mackorna på en plåt. Bred béchamel över toppen och strö över resten av osten.
- Grilla tills osten bubblar och fått färg, 2 till 3 min. Servera direkt med ruccola i olivolja.
Per portion:705 kcal·34 g protein·41 g kolh.·45 g fett
Inga betyg än
Croque monsieur är den franska klassikern där vitlimpa fylls med skinka och ost, grillas och täcks med krämig béchamel och mer ost. Klar på cirka 30 minuter, ger 4 portioner och passar som lunch eller enkel middag.
