Knäckebrödsdeg
90
8portioner
Knäckebrödsdeg med råg rörs ihop på cirka 15 minuter + bakning. Ger ca 8 stora plattor — knaprigt svenskt knäcke till ost, pålägg och soppa.
Ingredienser
BytTa bort
Knäckebrödsdeg
3 dlrågsikt eller finmalet rågmjöl
2 dlvetemjöl
1 tsksalt
1 tsksocker
1 tsktorrjäst eller 10 g färsk jäst
2 mskolja
2 1/2 dlljummet vatten
Strö
sesamfrön eller linfrö
flingsalt
Gör så här
- Blanda mjölen, salt, socker och jäst i en bunke. Tillsätt olja och vatten. Arbeta till en mjuk, lite klibbig deg.
- Låt vila 20–30 minuter under bakduk (kort jäsning ger knäckigare bröd).
- Dela degen i 4–8 bitar. Kavla ut mycket tunt på bakplåtspapper. Peta hål med gaffel, pensla lätt med vatten och strö frön + flingsalt.
- Grädda i 225°C ca 8–12 minuter tills knäcket är torrt och gyllenbrunt. Låt svalna på galler så det blir knaprigt. Förvara torrt i burk.
Knäckebrödsdeg
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Knäckebrödsdeg
3 dlrågsikt eller finmalet rågmjöl
2 dlvetemjöl
1 tsksalt
1 tsksocker
1 tsktorrjäst eller 10 g färsk jäst
2 mskolja
2 1/2 dlljummet vatten
Strö
sesamfrön eller linfrö
flingsalt
Gör så här
- Blanda mjölen, salt, socker och jäst i en bunke. Tillsätt olja och vatten. Arbeta till en mjuk, lite klibbig deg.
- Låt vila 20–30 minuter under bakduk (kort jäsning ger knäckigare bröd).
- Dela degen i 4–8 bitar. Kavla ut mycket tunt på bakplåtspapper. Peta hål med gaffel, pensla lätt med vatten och strö frön + flingsalt.
- Grädda i 225°C ca 8–12 minuter tills knäcket är torrt och gyllenbrunt. Låt svalna på galler så det blir knaprigt. Förvara torrt i burk.
Per portion:110 kcal·3 g protein·20 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Knäckebrödsdeg med råg rörs ihop på cirka 15 minuter + bakning. Ger ca 8 stora plattor — knaprigt svenskt knäcke till ost, pålägg och soppa.
