Sojaglaserad röding med bakad spetskål och sesamchilicrunch

4portioner

Sojaglaserad röding med bakad spetskål är en snabb ugnsrätt där rödingfilé glaseras med soja, honung och ingefära och bakas på plåt bland klyftor av spetskål. Toppa med krispig sesamchilicrunch och servera med jasminris. Klar på cirka 30 minuter, ger…

Ingredienser

BytTa bort

Spetskål

1spetskål, ca 800 g

2 mskrapsolja

1 msksesamolja

1/2 tsksalt

Röding

600 grödingfilé med skinn

3 mskjapansk soja

1 mskflytande honung

1 mskrisvinäger

2 cmfärsk ingefära

1vitlöksklyfta

Sesamchilicrunch

2 mskrapsolja

3 msksesamfrön

2 mskosaltade jordnötter

1vitlöksklyfta

1 tskchiliflakes

1 krmsalt

Servering

3 dljasminris

2salladslökar

1lime

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skär spetskålen i 8 klyftor på längden och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med rapsolja och sesamolja och salta. Baka mitt i ugnen 15 min.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Riv ingefära och vitlök och blanda med soja, honung och risvinäger till en glaze.
Skär rödingen i 4 bitar. Lägg dem med skinnsidan nedåt bland spetskålen, pensla fisk och kål med hälften av glazen och baka 8 till 10 min tills fisken precis släpper i lameller.
Hacka jordnötterna grovt och finhacka vitlöken. Värm rapsoljan i en liten stekpanna och fräs sesamfrön, jordnötter och vitlök på medelvärme 2 till 3 min tills allt är gyllene. Rör ner chiliflakes och salt och dra från värmen.
Pensla rödingen med resten av glazen och strimla salladslöken. Servera röding och spetskål med ris, toppa med sesamchilicrunch och salladslök och servera med limeklyftor.

Sojaglaserad röding med bakad spetskål och sesamchilicrunch

40·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Spetskål

1spetskål, ca 800 g

2 mskrapsolja

1 msksesamolja

1/2 tsksalt

Röding

600 grödingfilé med skinn

3 mskjapansk soja

1 mskflytande honung

1 mskrisvinäger

2 cmfärsk ingefära

1vitlöksklyfta

Sesamchilicrunch

2 mskrapsolja

3 msksesamfrön

2 mskosaltade jordnötter

1vitlöksklyfta

1 tskchiliflakes

1 krmsalt

Servering

3 dljasminris

2salladslökar

1lime

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skär spetskålen i 8 klyftor på längden och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med rapsolja och sesamolja och salta. Baka mitt i ugnen 15 min.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Riv ingefära och vitlök och blanda med soja, honung och risvinäger till en glaze.
Skär rödingen i 4 bitar. Lägg dem med skinnsidan nedåt bland spetskålen, pensla fisk och kål med hälften av glazen och baka 8 till 10 min tills fisken precis släpper i lameller.
Hacka jordnötterna grovt och finhacka vitlöken. Värm rapsoljan i en liten stekpanna och fräs sesamfrön, jordnötter och vitlök på medelvärme 2 till 3 min tills allt är gyllene. Rör ner chiliflakes och salt och dra från värmen.
Pensla rödingen med resten av glazen och strimla salladslöken. Servera röding och spetskål med ris, toppa med sesamchilicrunch och salladslök och servera med limeklyftor.