Crunchwrap med tacofärs, svarta bönor och chipotlekräm

4portioner

Crunchwrap är en vikt och krispigt stekt tortilla fylld med tacofärs, smält cheddar och en knaprig tostada i mitten, inspirerad av den virala TikTok-favoriten. Vi blandar svarta bönor i köttfärsen och toppar med rökig chipotlekräm. Klar på cirka 35…

Ingredienser

BytTa bort

Tacofärs

500 gnötfärs

1gul lök

1 mskrapsolja

2 msktacokrydda

1 dlvatten

1 burksvarta bönor (ca 380 g)

efter smaksalt

Chipotlekräm

2 dlgräddfil

1 mskchipotlepasta eller 1 tsk chipotlepulver

1/2lime, rivet skal och saft

1 krmsalt

Montering

4stora tortillabröd, ca 30 cm

4tostadas eller 4 små majstortillas stekta krispiga

200 griven cheddar

2tomater

1/4isbergssallad

1avokado

2 mskrapsolja till stekning

Gör så här

Rör ihop gräddfil, chipotle, limeskal, limesaft och salt till chipotlekrämen. Ställ kallt.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i olja i en stekpanna, cirka 3 min. Lägg i färsen och stek tills den fått fin färg och smulats sönder.
Tillsätt tacokrydda och vatten. Skölj och låt bönorna rinna av, rör ner dem i färsen och låt puttra 5 min tills det mesta av vätskan kokat in. Smaka av med salt.
Strimla salladen, tärna tomaterna och skiva avokadon.
Lägg ett stort tortillabröd på bänken. Strö ost i mitten, lägg på en fjärdedel av färsen och sedan en tostada. Bred på chipotlekräm och toppa med sallad, tomat, avokado och lite mer ost.
Vik in kanterna mot mitten i tätt överlappande veck runt om tills fyllningen är helt inbäddad.
Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg crunchwrapen med vecksidan nedåt och stek 2 till 3 min per sida tills den är gyllene och krispig. Gör likadant med resten.
Dela crunchwrapsen på mitten och servera direkt med resten av chipotlekrämen.