Balsamicoreduktion
15
4portioner
Glansig balsamicoreduktion blir klar på cirka 15 minuter. Söt-syrlig sirap till 4 portioner — perfekt till ost, sallad, grillat kött och mozzarella.
Ingredienser
BytTa bort
2 dlbalsamvinäger
2 mskfarin eller honung
Valfritt
1 kvistrosmarin eller timjan
1 nypasalt
Gör så här
- Häll balsamvinäger och farin i en liten kastrull. Tillsätt eventuellt örtkvist.
- Koka upp och sjud på medelvärme 10–15 minuter tills vätskan reducerats till ca hälften och blivit sirapsliknande. Rör då och då.
- Ta av från värmen, ta bort örten och smaka av med en nypa salt. Reduktionen tjocknar mer när den kallnar.
- Häll upp i en flaska eller burk. Droppa över sallad, ostbricka eller grillat. Håller flera veckor i kyl.
Balsamicoreduktion
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 dlbalsamvinäger
2 mskfarin eller honung
Valfritt
1 kvistrosmarin eller timjan
1 nypasalt
Gör så här
- Häll balsamvinäger och farin i en liten kastrull. Tillsätt eventuellt örtkvist.
- Koka upp och sjud på medelvärme 10–15 minuter tills vätskan reducerats till ca hälften och blivit sirapsliknande. Rör då och då.
- Ta av från värmen, ta bort örten och smaka av med en nypa salt. Reduktionen tjocknar mer när den kallnar.
- Häll upp i en flaska eller burk. Droppa över sallad, ostbricka eller grillat. Håller flera veckor i kyl.
Per portion:40 kcal·10 g kolh.
Inga betyg än
Glansig balsamicoreduktion blir klar på cirka 15 minuter. Söt-syrlig sirap till 4 portioner — perfekt till ost, sallad, grillat kött och mozzarella.
