Svampbuljong
30
8portioner
Smakrik svampbuljong kokas på cirka 1 timme. Vegetarisk buljong på torkad och färsk svamp med umami till 8 portioner, perfekt till risotto, soppor och såser.
Ingredienser
BytTa bort
20 gtorkad karljohanssvamp
250 gchampinjoner
1gul lök
1morot
2vitlöksklyftor
1 mskrapsolja
2 litervatten
2 mskjapansk soja
3timjankvistar
1lagerblad
Gör så här
- Lägg den torkade svampen i blöt i 5 dl varmt vatten i 20 minuter.
- Grovhacka champinjoner, lök, morot och vitlök och bryn dem i oljan i en stor gryta.
- Tillsätt den torkade svampen med blötvattnet, resten av vattnet, soja och örter.
- Låt sjuda under lock i 40 minuter. Sila buljongen och smaka av med salt.
Svampbuljong
30·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
20 gtorkad karljohanssvamp
250 gchampinjoner
1gul lök
1morot
2vitlöksklyftor
1 mskrapsolja
2 litervatten
2 mskjapansk soja
3timjankvistar
1lagerblad
Gör så här
- Lägg den torkade svampen i blöt i 5 dl varmt vatten i 20 minuter.
- Grovhacka champinjoner, lök, morot och vitlök och bryn dem i oljan i en stor gryta.
- Tillsätt den torkade svampen med blötvattnet, resten av vattnet, soja och örter.
- Låt sjuda under lock i 40 minuter. Sila buljongen och smaka av med salt.
Per portion:25 kcal·2 g protein·2 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Smakrik svampbuljong kokas på cirka 1 timme. Vegetarisk buljong på torkad och färsk svamp med umami till 8 portioner, perfekt till risotto, soppor och såser.
