Pizzadeg (grund)
180
4portioner
Pizzadeg (grund) knådas på mjöl, vatten, jäst, olja och salt. Ger deg till 4 pizzor — enkel hemmabas med lång jäsning för bättre smak och tuggmotstånd. Fungerar i vanlig ugn på hög värme.
Ingredienser
BytTa bort
Pizzadeg
3 1/2 dlkallt vatten
25 gfärsk jäst (eller 7 g torrjäst)
2 mskolivolja
1 1/2 tsksalt
ca 8–9 dlvetemjöl (ca 500–550 g), plus extra till utbakning
Gör så här
- Lös jästen i vattnet (ljummet om du använder torrjäst enligt förpackningen). Rör i olja och salt.
- Tillsätt mjölet successivt och knåda 8–10 minuter till en smidig, elastisk deg som knappt klibbar. Tillsätt mer mjöl sparsamt om den är för blöt.
- Låt jäsa övertäckt 1–1,5 timme tills den ungefär fördubblats. Dela i 4 bollar, täck och låt vila minst 30 minuter (eller flera timmar i kyl för bättre smak).
- Kavla eller forma tunt. Toppa efter smak och grädda i 250 °C på het plåt eller sten 8–12 minuter tills botten är frasig.
Pizzadeg (grund)
180·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pizzadeg
3 1/2 dlkallt vatten
25 gfärsk jäst (eller 7 g torrjäst)
2 mskolivolja
1 1/2 tsksalt
ca 8–9 dlvetemjöl (ca 500–550 g), plus extra till utbakning
Gör så här
- Lös jästen i vattnet (ljummet om du använder torrjäst enligt förpackningen). Rör i olja och salt.
- Tillsätt mjölet successivt och knåda 8–10 minuter till en smidig, elastisk deg som knappt klibbar. Tillsätt mer mjöl sparsamt om den är för blöt.
- Låt jäsa övertäckt 1–1,5 timme tills den ungefär fördubblats. Dela i 4 bollar, täck och låt vila minst 30 minuter (eller flera timmar i kyl för bättre smak).
- Kavla eller forma tunt. Toppa efter smak och grädda i 250 °C på het plåt eller sten 8–12 minuter tills botten är frasig.
Per portion:381 kcal·14 g protein·70 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Pizzadeg (grund) knådas på mjöl, vatten, jäst, olja och salt. Ger deg till 4 pizzor — enkel hemmabas med lång jäsning för bättre smak och tuggmotstånd. Fungerar i vanlig ugn på hög värme.