Vegetarisk Sojabönor-Chili med Mörkchokladrömsmörkare Sås
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Huvudrätt
400 gsojabönor (burk)
1 ststörre röd lök
4 klyftorvitlök
2 ströda chilipeppar
1 burkkrossade tomater (400g)
200 mlgrönsaksbuljong
2 msktomattpuré
1 msksmökkrydda
1 tskcumin
1 tskpaprikapulver
efter smakchiliflakes
Hemlig Ingrediens
25 gmörk choklad (70%)
1 mskbalsamvinäger
Kryddning
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Garnering
efter smakfärsk koriander
Gör så här
- Hacka löken och vitlöksklyftan fint. Rensa chilipepprarna och hacka dem. Skölj sojabönorna i en sil.
- Värm olja i en stor gryta på medelhög värme. Stek löken, vitlöken och chilipepprarna i 3-4 minuter tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt tomattpuréen och stek i 1 minut. Tillsätt sedan smökkryddan, cumin och paprikapulvret. Rör om så att kryddorna täcker grönsakserna.
- Häll i de krossade tomaterna, grönsaksbuljong och sojabönorna. Låt det koka upp och sjud sedan på låg värme i 15-20 minuter så att smakerna utvecklas.
- Hacka mörkchokladen fint och tillsätt den tillsammans med balsamvinägern. Rör om tills chokladen smälter och såsen blir djup och rik. Smaka av och krydda med salt, svartpeppar och chiliflakes efter behag.
- Servera chilin varm i skålar. Garnera med färsk koriander och servera gärna med ris eller bröd.
Vegetarisk Sojabönor-Chili med Mörkchokladrömsmörkare Sås
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Huvudrätt
400 gsojabönor (burk)
1 ststörre röd lök
4 klyftorvitlök
2 ströda chilipeppar
1 burkkrossade tomater (400g)
200 mlgrönsaksbuljong
2 msktomattpuré
1 msksmökkrydda
1 tskcumin
1 tskpaprikapulver
efter smakchiliflakes
Hemlig Ingrediens
25 gmörk choklad (70%)
1 mskbalsamvinäger
Kryddning
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Garnering
efter smakfärsk koriander
Gör så här
- Hacka löken och vitlöksklyftan fint. Rensa chilipepprarna och hacka dem. Skölj sojabönorna i en sil.
- Värm olja i en stor gryta på medelhög värme. Stek löken, vitlöken och chilipepprarna i 3-4 minuter tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt tomattpuréen och stek i 1 minut. Tillsätt sedan smökkryddan, cumin och paprikapulvret. Rör om så att kryddorna täcker grönsakserna.
- Häll i de krossade tomaterna, grönsaksbuljong och sojabönorna. Låt det koka upp och sjud sedan på låg värme i 15-20 minuter så att smakerna utvecklas.
- Hacka mörkchokladen fint och tillsätt den tillsammans med balsamvinägern. Rör om tills chokladen smälter och såsen blir djup och rik. Smaka av och krydda med salt, svartpeppar och chiliflakes efter behag.
- Servera chilin varm i skålar. Garnera med färsk koriander och servera gärna med ris eller bröd.
Per portion:252 kcal·18 g protein·27 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än