Gräddsås (enkel)
10
4portioner
Enkel gräddsås kokas på buljong, grädde och soja på cirka 15–20 minuter. Mild, krämig grundsås till 4 portioner — klassisk till köttbullar, kyckling och pannbiff. Red med majsstärkelse och smaka upp med gelé.
Ingredienser
BytTa bort
Gräddsås
2 1/2 dlkyckling- eller grönsaksbuljong
2 dlvispgrädde
1 mskjapansk soja
1 msksvartvinbärsgelé eller rödvin gelé (valfritt)
1 mskmajsstärkelse
2 mskkallt vatten (till redning)
efter smaksalt och svartpeppar
Tips
steksky från kött/kyckling ger ännu bättre smak
Gör så här
- Häll buljong, grädde och soja i en kastrull (eller i stekpannan där du stekt kött — behåll skyn). Koka upp och låt sjuda 5–10 minuter så smaken koncentrerats.
- Rör ihop majsstärkelse och kallt vatten till en slät redning. Vispa ner i såsen under omrörning och låt koka 1–2 minuter tills den tjocknar.
- Rör i gelé om du vill ha sötma och blankhet. Smaka av med salt och peppar; mer soja ger sälta, mer gelé ger sötma.
- Servera till köttbullar, kycklingfilé eller pannbiff med potatis. Späd med buljong om såsen blir för tjock.
Gräddsås (enkel)
10·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Gräddsås
2 1/2 dlkyckling- eller grönsaksbuljong
2 dlvispgrädde
1 mskjapansk soja
1 msksvartvinbärsgelé eller rödvin gelé (valfritt)
1 mskmajsstärkelse
2 mskkallt vatten (till redning)
efter smaksalt och svartpeppar
Tips
steksky från kött/kyckling ger ännu bättre smak
Gör så här
- Häll buljong, grädde och soja i en kastrull (eller i stekpannan där du stekt kött — behåll skyn). Koka upp och låt sjuda 5–10 minuter så smaken koncentrerats.
- Rör ihop majsstärkelse och kallt vatten till en slät redning. Vispa ner i såsen under omrörning och låt koka 1–2 minuter tills den tjocknar.
- Rör i gelé om du vill ha sötma och blankhet. Smaka av med salt och peppar; mer soja ger sälta, mer gelé ger sötma.
- Servera till köttbullar, kycklingfilé eller pannbiff med potatis. Späd med buljong om såsen blir för tjock.
Per portion:93 kcal·1 g protein·2 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Enkel gräddsås kokas på buljong, grädde och soja på cirka 15–20 minuter. Mild, krämig grundsås till 4 portioner — klassisk till köttbullar, kyckling och pannbiff. Red med majsstärkelse och smaka upp med gelé.