Våffelsmet
20
4portioner
Våffelsmet vispas på mjöl, mjölk, ägg och smör på cirka 10 minuter. Ger frasiga våfflor till 4 personer — klassisk svensk grundsmet till våffeldagen och helgbrunch. Vila smeten kort och hettja våffeljärnet ordentligt.
Ingredienser
BytTa bort
Våffelsmet
100 gsmör
3 1/2 dlvetemjöl
2 tskbakpulver
1/2 tsksalt
2ägg
4 dlmjölk
Till gräddning
smör till pensling av våffeljärn
Gör så här
- Smält smöret och låt det svalna något så att det inte stelnar äggen.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa i ägg och mjölk till en jämn smet. Rör ner det smälta smöret.
- Låt smeten vila 10–20 minuter så bakpulvret börjar arbeta — då blir våfflorna luftigare. Späd med lite mjölk om den tjocknar för mycket.
- Hetta våffeljärnet. Pensla med smör inför första laggen. Grädda tills gyllenbruna och frasiga. Håll varma på galler i låg ugn (ca 100 °C) så de inte blir mjuka.
Våffelsmet
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Våffelsmet
100 gsmör
3 1/2 dlvetemjöl
2 tskbakpulver
1/2 tsksalt
2ägg
4 dlmjölk
Till gräddning
smör till pensling av våffeljärn
Gör så här
- Smält smöret och låt det svalna något så att det inte stelnar äggen.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa i ägg och mjölk till en jämn smet. Rör ner det smälta smöret.
- Låt smeten vila 10–20 minuter så bakpulvret börjar arbeta — då blir våfflorna luftigare. Späd med lite mjölk om den tjocknar för mycket.
- Hetta våffeljärnet. Pensla med smör inför första laggen. Grädda tills gyllenbruna och frasiga. Håll varma på galler i låg ugn (ca 100 °C) så de inte blir mjuka.
Per portion:420 kcal·7 g protein·35 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
Våffelsmet vispas på mjöl, mjölk, ägg och smör på cirka 10 minuter. Ger frasiga våfflor till 4 personer — klassisk svensk grundsmet till våffeldagen och helgbrunch. Vila smeten kort och hettja våffeljärnet ordentligt.