Skinkschnitzel

20 min

4portioner

5 (1)

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

4 stskinkskivor

2 stägg

100 gvetemjöl

100 gpanko eller ströbröd

efter smaksalt

efter smaksvartpeppar

2 msksmör eller olja

1 klyftavitlök

1 stcitron

efter smakpersilja

Gör så här

Lägg skinkskivorna mellan två plastfolie och platta till dem försiktigt med en köttslägga eller bottnen på en kastrull.
Blanda vetemjölet med salt och svartpeppar på ett fat. Vispa ihop äggarna i ett annat fat och ha panko eller ströbrödet på ett tredje fat.
Vänd skinkskivorna i vetemjölet så att de täcks på båda sidor. Dipp dem sedan i äggblandningen och till sist i panko så att de får ett jämnt panerat lager.
Värm smöret eller oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek skinkschnitlarna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllene och knapriga.
Skala och hacka vitlöksklyftan fint. Strö den över schnitlarna under de sista 30 sekunderna av stektiden.
Lägg schnitlarna på ett serveringsfat. Skiva citronen och servera tillsammans med schnitlarna. Strö över finhackad persilja och smaka av med salt och svartpeppar efter behov.